Popcorn - sveikas ar greitas maistas?

Balandis 25, 2024

Nuostabu, kiek pūsti kukurūzai įsiveržė į mūsų gyvenimo būdą. Mikrobangų krosnies atsiradimas pavertė jį ypač lengvu užkandžiu. Ar sveikas tau yra pūsti kukurūzai?

Pirma, ar jūs supratote, kad pūsti kukurūzai Pietų Amerikos kultūromis mėgavosi prieš tūkstančius metų? Popkornas nebuvo išrastas Amerikos kolonistų padėkos dienai :) Senovės žmonėms kukurūzai buvo kritinė kasdienio gyvenimo dalis. Buvo net Kukurūzų dievas. Jo galvos apdangalas buvo kukurūzų vainikas. Kaip jūs galite įsivaizduoti, kultūra, kuri garbino kukurūzus, išmoko gaminti kukurūzų miltus, kukurūzų duoną, kukurūzų keksus, pūsti kukurūzus ir visa kita, ką galėtumėte padaryti su kukurūzais. Buvo netgi kukurūzų sriubos, pūsto alaus ir dar daugiau.

Kukurūzai užklumpa dėl to, kad džiovinto kukurūzo grūdo viduje yra apie 14% vandens. Branduolys yra „kukurūzų sėkla“, kuriame yra viskas, ko reikia naujam kukurūzų augalui užauginti - krakmolas, cukrus ir vanduo. Kai pašildote tą branduolį, vanduo virsta garu, o POP - jis sprogsta.

Bet apie mitybą. Kukurūzai nėra visiškai mitybos stiprintuvas. Sunkiai dirbančioms kultūroms tai suteikė lengvą energiją ilgoms ūkininkavimo dienoms. Šiuolaikiniais laikais dažniausiai mes einame prie šaldytuvo „medžioti maisto“. Taigi, kai žiūrite į pūsti kukurūzus, jis nėra puikus. Jei jums pasisekė, jame yra apie 2% vitamino C ir 6% geležies.

Angliavandenių kiekis skiriasi priklausomai nuo prekės ženklo, tačiau šiuo metu aš ieškau „Orville Redenbacher“ mitybos etikečių, nurodytų jų pūstamiems kukurūzams. Joje yra 17g angliavandenių, iš kurių tik 3g yra pluošto. Ir tai už 2 šaukštus branduolių - t.y., ne visas maišas! Iš tikrųjų pūsti kukurūzų branduolys yra mažas pluoštas energijos, padedantis sėklai augti. Žmonėms, kuriems nereikia daugiau energijos, jie bus gana gerai kaupiami kaip riebalai.

Dauguma žmonių nevalgo nedidelės porcijos pūsti kukurūzų. Jie valgo visą maišą. Tai leidžia jums patekti į 50–100 g diapazoną, atsižvelgiant į tai, kaip aromatizuojami pūsti kukurūzai. Pavyzdžiui, šiame Orvilio pavyzdyje yra 2,5 porcijos viename maišelyje. Kadangi kiekvienoje porcijoje yra 14 g grynųjų angliavandenių, tai yra 35 g grynųjų angliavandenių kiekviename suvalgytame maiše. Beveik nėra jokios mitybos.

Aišku, tai geriau nei suvalgyti krūvą šokoladinių batonėlių - bet vietoje to turėtumėte valgyti brokolius ir kitus sveikus užkandžius! Jūsų kūnui reikalinga ta mityba.

Jei eini į kino teatrą, tai dar blogiau - net ir mažiausio dydžio krepšiuose yra daugiau nei viena porcija kukurūzų. Paprastai į jį dedame sviesto skonio gurkšnį ir toną druskos. Tai reiškia, kad ne tik sunaudojame toną angliavandenių, bet ir į mišinį pridedame sočiųjų riebalų.

Vis dėlto sakant, man patinka pūsti kukurūzai. Jį nesunku pasigaminti, jis karštas, nuostabiai kvepia ir yra natūralus. Palyginti su kitu rinkoje esančiu dirbtiniu šlamštu, bent jau su pūstais kukurūzais valgote įprastą daržovę. Taigi, jei jūsų pasirinkimas būtų tarp cukrumi užpildytų saldainių batonėlių ar kukurūzų kukurūzų, aš eisiu į kukurūzų kukurūzus. Bet jei jūs iš tikrųjų šiek tiek labiau kontroliavote situaciją, aš einu su riešutais, jei esate sūrus, arba su salierų lazdelėmis, jei esate traškios nuotaikos. Kai popkornas yra apkrautas angliavandeniais ir beveik neturi mitybos, jūs tik sau kenkiate, įmesdami šiuos dalykus į burną.

Neapdorotas kukurūzas
Gavau žinučių iš žmonių, kurie valgo „žalią pūsti kukurūzą“ (t. Y. Kietuosius branduolius be sviesto ar druskos) ir mano, kad tai yra sveikas maistas. Pirma, aš žinau kelis žmones, kurie daužė dantis. Vienai neseniai lūžo dantis. Aš tikrai rekomenduočiau nevalgyti žalio pūsto kukurūzo - sugedęs dantis yra tikrai skausmingas. Taip pat kukurūzai yra natūraliai saldi daržovė. Jame yra visas tas cukrus ir krakmolas, kad galėtų augti kukurūzų augalas. Tai mažas energijos stipruolis. Tai tiesiog nėra „gerų užkandžių“ sąraše!

Grūdai, daržovės ar vaisiai?
Ar kukurūzai yra daržovė, ar tai tikrai grūdai ar vaisiai? Visi grūdai yra daržovių šeimos dalis - jie tampa vadinami grūdais, kai mes paimame džiovintą sėklą ir ką nors su ja darome (sumalame į miltus ir pan.). Taigi, jei leisite kukurūzams išdžiūti ir sumalkite juos į kukurūzų miltus, tada įsitikinkite, kad tai grūdai. bet jei nuimiate kukurūzų ausis, kai jie „prinokę“, tada tai yra taip pat, kaip pomidorų nuėmimas nuo pomidorų augalo. Abiem atvejais sėklos laikiklį nuimate nuo augalo, kad valgytumėte. Mes tai vadiname „daržove“.

Jei norite būti dar tikslesni, botanine prasme šie dalykai yra „vaisiai“, nes jie yra augalo, turinčio sėklų, vienetas.

Taigi kukurūzai gali būti trys dalykai vienu metu!

mažos angliavandenių knygos

Lisa Shea mažai angliavandenių turinčių knygų biblioteka