10 daigintų sumuštinių idėjų

• Balandis 29, 2024

Kai gaminu pietums savo aštrų kiaušinį ir daigų vyniotinį, man atsitiko, kad būtų smagu parašyti straipsnį apie daigintus sumuštinius.

Bėgant metams daigai įgijo reputaciją, nes yra mažų bakterijų nešiotojai. Dėl šios priežasties šviežius daigus, kuriuos naudojate ant sumuštinių, rekomenduoju užauginti savo namuose. Whaaat? Auga daigai? Taip išties! Juos lengva užauginti, jie yra daug švaresni ir pigesni nei parduotuvėse. Norėdami išvengti bakterijų, daigoms naudokite sėklas. Jie būna įvairių skonių. Gerų daigų paslaptis yra dažnai skalauti ir viską kruopščiai išvalyti.

Štai ką jūs darote dėl liucernos daigų. Gaukite ketvirčio konservų indelį ir nusipirkite daigų dangtį arba naudokite sūrio gabalėlį ir guminę juostą, kad vaisiai neatsirastų. Svarbu kruopščiai nuplauti viską, kas liečia daigus. Prieš naudodami, nuplaukite stiklainį, dangtį ir žiedą, sudygusį dangtį ar varškę. Išsaugokite dangtį ir žiedą. Jums jų prireiks per savaitę.

Mirkykite liucernos sėklas 6-8 valandas šiltame vandenyje. Nuplaukite ir nusausinkite sėklas. Sukratykite stiklainį, kad jie tolygiai pasiskirstytų vienoje daigų konteinerio pusėje. Talpyklą pastatykite ant jos šono šiek tiek pakeldami. Aš naudoju sulankstytą popierinį rankšluostį, kad dugnas būtų padidintas maždaug 1 / 4–1/2 colio. 3 dienas skalaukite sėklas 2-3 kartus per dieną. Įleiskite vandenį į stiklainį ir perbraukite turinį. Skalaudami įsitikinkite, kad pašalinote plūduriuojančius korpusus. Korpusai plūduriuoja į viršų, ir aš labai lėtai tekančiu vandeniu, kai dangtis yra, kol korpusai plūduriuos. Tada vėl uždengiu dangtį ir nusausinu vandenį. Po 3 dienų daigus nuplaukite 2 kartus per dieną iki derliaus nuėmimo. Iki septintos dienos, jei ne anksčiau, daigai bus paruošti valgyti. Jei norite mažai žalių lapų, padėkite juos ryškioje šviesoje paskutinę dieną ar dvi.

Kai daigai bus paruošti derliui, dar kartą juos nuplaukite ir gerai nusausinkite. Aš juos nuplaunu giliame dubenyje po švelniai tekančiu vandeniu, kad korpusai galėtų plaukti. Tada sudėjau juos ant dvigubo storio popierinio rankšluosčio, kad nutekėtų apie 30 minučių. Dygstantį dangtį pakeiskite dangčiu ir žiedu, jei norite juos laikyti išplautame inde. Daigai gali būti laikomi hermetiškame inde šaldytuve iki 3–4 dienų. Taip pat galite naudoti švarų plastikinį maišelį. Po 4 dienų sunaikinkite nepanaudotus daigus.

SVARBU DAUG NUOŠTI DAŽAI. NENUMATYTOS UŽDEGOS GALITE JŪS LIGOTI.

10 daigintų sumuštinių idėjų

* Apvyniokite sūriu, kiaušiniu, jalapeno, smulkiai supjaustytais svogūnais ir ridikėlių daigais, suvyniotais į mažai angliavandenių tortiliją.
* Mažas angliavandenių tortilijos įvyniojimas su pupelėmis, sūriu, svogūnais ir paprikomis, pašildytas ir apvyniotas liucernos daigais ir aprengtas gvakamoliu.
* „Provolone“, „pepperjack“ ir „Colby“ sūriai ant daigintos grūdų duonos su plona pomidoro riekele, liucernos daigai ir majonezas.
* „Hummus“ skrudintoje pitos kišenėje su „Pico de Gallo“ ir liucernos daigais.
* Ant mėgstamo skonio sūrio ant grotelių keptą alyvuogių aliejų pakepinkite alyvuogių aliejuje, lengvai pabarstykite pirmos ant grotelių keptos duonos pusės česnako miltelius ir įdarykite liucernos daigų sumuštinio viduje po jo kepimo.

* Avienos kotletai su agurkų-krapų padažu, raudonuoju svogūnu ir liucernos daigais pita.
* Vištienos salotų sumuštinis ant rugių, keptas ant grotelių ir paskaninamas liucernos daigais.
* Lašišos pyragas su amerikietišku sūriu, raugintu padažu, liucernos daigais ir plonai supjaustytu pomidoru ant keptos mėsainio bandelės.
* Saliamiai, kumpis, pepperoni, provolono sūris, supjaustyti paprikos griežinėliai, liucernos daigai, pomidoras ir supjaustytos juodosios alyvuogės, apibarstytos aliejumi ir raudonojo vyno actu, bagete.
* Keptos ir keptos menkės filė su liucernos daigais ir rauginto padažu ant lengvai paskrudinto bulvių ritinio.

Jei norite išbandyti mano aštrų kiaušinį ir daigų įvyniojimą, pateikiame šias instrukcijas. Ant mikrobangų krosnelėje saugios lėkštės uždėkite žemai angliavandenių išspaustą tortiliją. Pabarstykite plokščią tortiliją maždaug ketvirtadaliu sūrio puodelio. Marinuotos jalapeno griežinėlius išdėstykite viduryje, o juos apvoliokite plonai pjaustytuose saldžiuose svogūnuose. Įdėkite plokštelę į mikrobangų krosnelę, bet neįjunkite.

Užpurkškite nedidelę, maždaug tortilijos dydžio keptuvę nelipniu kepimo purškikliu. Įkaitinkite keptuvę ir į keptuvę supilkite gerai išplaktą kiaušinį. Uždenkite keptuvę ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol kiaušinis bus beveik pagamintas. Išjunkite viryklę ir nuimkite keptuvę nuo ugnies. Įjunkite mikrobangų krosnelę 30 sekundžių ir pašildykite tortiliją bei sūrį. Ant tortilijos viršaus uždėkite kiaušinio plakinį, o viduryje paskleiskite liucernos daigelius. Susukite kaip burrito ir uždėkite siūlę puse žemyn. Iškirpkite įvyniojimą įstrižai per tortilijos vidurį. Skanus! Taip pat galėtumėte pridėti supjaustytą avokadą ar šiek tiek guacamole! Mėgaukitės daigintais sumuštiniais!

Vaizdo Instrukcijos: Alternatyvūs sveiki pusručiai. Maistas smegenims ir kūnui (Balandis 2024).