Cukinijų makaronų receptas

• Gegužė 16, 2024

Cukinijos makaronai yra unikalus būdas paruošti cukinijas ir gali būti įdomus patiekalas iš puodo. Cukinijos dažnai yra tos daržovės, kurių jūs arba turite per daug, arba jų nepakanka. Jis atvyksta vasaros sezono metu su tvirtu. Kiekvieną vasarą šeimos išbando naujus ir skirtingus būdus, kaip iš savo sodų paruošti papildomų cukinijų. Jūs galite nustebinti daugelį žmonių tokiu skirtingu cukinijų patiekimo būdu. Tai ne tik skirtingas būdas paruošti cukinijas, bet ir sveikas būdas paruošti „makaronų“ patiekalus. Visiems, ieškantiems glitimo ar kviečių, tai gali būti puikus visų tradicinių makaronų patiekalų pakaitalas! Naudokite cukinijų makaronus kaip pagrindą spagečiams su šviežia marinare arba tiesiog su česnakais ir alyvuogių aliejumi. Nepraleiskite žingsnio, kuriame nusausinate cukiniją; šis svarbus žingsnis padeda išlaikyti tą makaronams būdingą tekstūrą, o ne slogą makaronų netvarką.

Cukinijos makaronai
5 vidutinės cukinijos
1 šaukštas druskos
1 šaukšto aliejaus aliejaus
¼ puodelio paruošto pesto

Nuplaukite cukiniją ir supjaustykite galus. Naudodami mandoliną, supjaustykite cukiniją į makaronus. Atsargiai supjaustykite tik cukinijos išorinius kraštus. Venkite ir neišmeskite sėklinio centro, kad būtų geresnė „tešlos“ tekstūra. Įdėkite cukinijų makaronus į kiaurasamtį per didelį dubenį. Pabarstykite druska ant cukinijos ir gerai išmaišykite. Leiskite cukinijoms perkošti bent 30 minučių, kad pašalintumėte vandens perteklių. Norėdami pagreitinti šį veiksmą, taip pat galite naudoti sūrio audinį. Tuo tarpu užvirkite didelį puodą vandens. Kai cukinija bus paruošta, nuplaukite ir sudėkite cukinijas į verdantį vandenį. Virkite cukinijas 2-3 minutes, kol suminkštės. Išimkite cukinijas iš verdančio vandens ir nedelsdami įdėkite į didelį dubenį ledo vandens, kad sustabdytumėte virimo procesą. Nuimkite nuo ledo vandens ir padėkite atgal į kiaurasamtį, kad nuteka.

Vidutiniame puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės ugnies. Suberkite cukinijas ir virkite 2–3 minutes, kol gerai įkais. Įpilkite ¼ puodelio paruošto pesto. Gerai sumaišykite, kad sujungtumėte. Patiekite nedelsdami. Papuoškite šviežiu baziliku ir pabarstykite šviežiai tarkuoto parmezano sūrio.

Vaizdo Instrukcijos: Cukinijos sriuba su makaronais (Gegužė 2024).