Baltojo aukso jūrinių jūros gėrybių pyragų receptas

• Gegužė 16, 2024

"Subtilios, kvapnios jūros gėrybės, pasipuošusios savita jūrų provincijų nuojauta ir pasaldintos lengva, vaisine baltojo aukso užpilo ranka!"

Rekomenduojamas alus: „Le Cheval Blanc Blanche“, „Brasseur RJ“, Monrealis, Kvebekas, Kanada

Stilius: Witbier - Apytiksliai auksiniai šiaudai - Uolėta balta pagalvės galva nusėda ant plono subtilių burbuliukų šydo po žėrinčiu aukso kūnu. Abrikosų ir persikų akių kvapas su koriandru ir citrusu. Gaivus saldaus salyklo ir aštrių, pipirinių apynių užkandis, kurio apdaila liečia citrinos žievelę.

1 svaro druskos menkės, mirkomos per naktį - tada virinama ir virta
2–3 svarai. Kennebec bulvės
1 C „Le Cheval Blanc Blanche“
1 vidutinis svogūnas, smulkiai supjaustytas
1 kiaušinis, sumuštas
Pipirai, šviežiai malti
1 C. miltų
½ C. plonos duonos trupiniai
¼ C. alyvuogių aliejaus

Bulves nulupkite, supjaustykite ketvirčiais. 4 kv. Puode virkite bulves 1 C temperatūroje. „Le Cheval Blanc Blanche“ ir vandens uždengti. Virinama 20 minučių. Nusausinkite ir sutrinkite bulves.

Išvirkite virtą, sūdytą menkę. Sumaišykite su bulvių koše ir smulkintu svogūnu. Įmaišykite įmuštą kiaušinį ir pipirus pagal skonį. Formuokite į pyragus.

Sumaišykite miltus ir duonos trupinius. Dredge suformuotus pyragus miltų mišinyje. Įkaitinkite alyvuogių aliejų keptuvėje. Kepkite pyragus po 3–5 minutes iš kiekvienos pusės iki aukso rudos spalvos. Tarnauti.

* Nauda sveikatai: turtingas baltymų, B-komplekso vitaminų, vitamino C, niacino, vitamino D, vitamino E, kalio, fosforo, magnio, vario

Džiaugsmas!