Lašišos krapštukų receptas

• Balandis 30, 2024

Lašiša visada buvo mėgstamiausia mano namuose ir, nors Indijoje ji nėra dažnai valgoma, ji išties gerai dera su indiškais prieskoniais ir skoniais. Lašiša yra labai sveika, maistinga ir paprastai lengvai paruošiama. Lašiša taip pat yra ypač geras naudingų riebiųjų rūgščių, žinomų kaip Omega 3, šaltinis - jos pagerina širdies ir kraujagyslių bei neurologinę sveikatą.

Tai yra nuostabus patiekalas, ypač skirtas pramogoms. Tai yra puikus pateikimas ir sveikas skanus valgis. Lašišos ratukai gali atrodyti sudėtingi, tačiau jie yra daug lengvesni, nei jūs manote. Iš esmės tai yra lašiša su kvapniu įdaru, suvyniota taip, kad prilygtų krumpliaračiui. Jūs tikrai galite naudoti bet kokį įdarą, kuris gerai derės su lašiša. Žinoma, aš į savo įdarą pridėjau indišką posūkį, tačiau nedvejodami į patiekalą pridėkite mėgstamų ingredientų.

Pirmiausia - nusipirkite šviežios geros kokybės lašišos šoninę, kurios dydis priklausys nuo žmonių skaičiaus. Be to, įsitikinkite, kad pasirinktas lašišos gabalėlis yra vienodo dydžio ir storio. Lengviausia, jei jūsų žuvies pardavėjas atliks didžiąją dalį darbo už jus, paprašykite jo (ar jos), kad jis nuplėštų jūsų lašišos pusę. Kadangi lašišą reikia perpjauti per pusę, galite paprašyti, kad žuvies pardavėjas tai padarytų ir jūs. Jei ne, esu įsitikinęs, kad šią nesudėtingą užduotį galite lengvai valdyti namuose.


SALMON PINWHEELS, indiško stiliaus

Ingridientai:

lašiša (lašišos šonai, vienodo dydžio ir storio, be odos)
druska ir pipirai, pagal skonį
aliejaus pagal poreikį (daržovių arba rapsų)
rūkytos ispaniškos paprikos garnyrui
šviežiai pjaustytų kalendros lapų garnyrui
citrinų pleištai garnyrui

Įdarui:

2½ puodelio šviežiai supakuotų kalendros lapų (arba mėtų lapų ar jų derinio)
2-3 maži tailandietiški žali čili pipirai, grubiai pjaustyti (pagal skonį)
3 didelės česnako skiltelės, grubiai supjaustytos
1½ colio imbiero gabalas, nuluptas ir grubiai supjaustytas
žiupsnelis maltų kmynų miltelių
žiupsnelis maltų kalendros miltelių
sulčių ½ laimo
vandens (jei reikia), kad būtų lengviau maišyti
druska pagal skonį

METODAS:

Maišytuve arba maisto kombaine išplakite visus įdaro ingredientus į sklandžiai tirštą pastą. Atidėkite, kol prireiks.

Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F.

Lašišos be odos pusę reikia perpjauti išilgai per pusę. Įsitikinkite, kad turite du lygius ir vienodus lašišos gabaliukus, jei reikia, galite nupjauti kraštus. Aš rekomenduoju paskleisti įdarą toje pusėje, kurioje buvo oda, todėl vėliau pateikimas bus gražesnis. Laisvai pagardinkite abi lašišos puses druska ir pipirais. Dabar paskirstykite įdarą tolygiai iš abiejų pusių gražiu sluoksniu. Tada švelniai ridenkite lašišą aukštyn nuo vieno galo iki kito, dantų krapštukai puikiai tinka laikyti lašišą kartu. Dabar, naudodamiesi dideliu aštriu peiliu, lašišos ritinius skersai supjaustykite į gana smulkius ratuko formos plonus, nuo 1 iki 2 ”pločio. Kitas variantas - prieš pjaustydami leisti lašišai sėdėti šaldytuve apie 15-20 minučių, tai bus daug lengviau. Nepamirškite pašalinti dantų krapštukų, jei nusprendėte juos naudoti.

Kiekvieno ratuko viršų apibarstykite trupučiu aliejaus ir paprikos. Atsargiai padėkite lašišos krumpliaračius ant lengvai suteptos kepimo skardos ir lengvai uždenkite aliuminio folija. Kepkite apie 10–15 minučių (tai tikrai priklauso nuo smeigtukų dydžio / storio). Tada nuimkite foliją ir virkite dar 5 minutes (arba ilgiau, jei reikia), kol visiškai iškeps. Man patinka šiek tiek mano spalvos, todėl aš iš tikrųjų labiau mėgstu kepti lašišą.

Leiskite atvėsti maždaug 5–10 minučių, papuoškite kalendros lapeliais ir citrinos pleištais ir patiekite su gražiomis salotomis bei keletu daržovių patiekalų ar ryžiais.


Kintamieji:

Yra daugybė įdarų, kuriuos galite naudoti šiam patiekalui, pavyzdžiui, pakepintus špinatus su trupučiu česnako, citrinos žievelę ir skrudintus pušies riešutus.

Jūs taip pat galite apibarstyti kiekvieno ratuko viršų šiek tiek pagardintais džiūvėsėliais (sumaišytais su kai kuriais indiškais prieskoniais, žinoma). Taip pat kaip skanų įdarą galite naudoti krabų mėsą, sumaišytą su kai kuriais indiškais prieskoniais ir trupučiu majonezo.

Kartais aš darau šiek tiek papildomo „įdaro“ ir įpilu truputį vandens ir išmaišau - dabar prieš patiekdami galite jį pilti kaip padažą ant iškeptų ratukų arba tiesiog patiekti šone.

Vaizdo Instrukcijos: Bajoriški Radvilų zrazai (Balandis 2024).