Grybų kokosų sriubos receptas

• Gegužė 3, 2024

Mano skanioji grybų kokosų sriuba yra viena iš tų naminių sriubų, kuri sušildo jūsų sielą. Bet mano namuose šią sriubą valgome gana reguliariai, nepaisant oro sąlygų lauke, ir mėgaujamės ja ištisus metus.

Asmeniškai aš esu didelis grybų gerbėjas ir sukūręs šį receptą man suteikė puikią galimybę juos panaudoti prie indiško patiekalo. Žemės ir riešutų skonio grybai puikiai dera su prieskoniais. Šiam patiekalui aš mėgstu kremini grybus (rudus kūdikių portabella grybus). Jie turi nuostabų skonį ir tekstūrą. Bet jei nerandate jokių kremini grybų, tada balti grybai taip pat veiks. Tai yra toks nesudėtingas patiekalas, kurį reikia paruošti, ir, atlikus pagrindinį paruošiamąjį darbą, jis greitai susitaiko.

Geriausias grybų valymo būdas - švelniai nuplaukite arba nuvalykite grybus drėgnu rankšluosčiu. Grybai paprastai sugeria vandenį kaip kempinė, todėl geriausia jų neplauti ir nemirkyti vandenyje.


PRIEMONIŲ KOKONO SŪDA

Ingridientai:

8-10 uncijų rudųjų kreminių grybų (arba baltų sagų grybų), plonai supjaustytų
2 dideli askaloniniai česnakai, supjaustyti plonais griežinėliais (arba naudoti ½ mažo svogūno)
½ ”imbiero gabalas, nuluptas ir smulkiai tarkuotas
3-4 šviežių kario lapų
žiupsnelis raudonųjų čili dribsnių, pagal skonį
žiupsnelis ciberžolės
¼ šaukštelio garam masala
¼ šaukštelio maltų kmynų miltelių
½ šaukštelio maltų kalendros miltelių
druska ir pipirai, pagal skonį
2–3 puodeliai geros kokybės daržovių atsargų (arba galite naudoti vandenį)
1½ puodelio kokosų pieno
sulčių ½ laimo
¼ puodelio kalendros lapų, susmulkintų
2 šaukštai aliejaus (rapsų arba daržovių)
smulkiai supjaustytą laiškinį česnaką garnyrui
žiupsnelis rūkytos ispaniškos paprikos garnyrui

METODAS:

Į vidutinio dydžio sriubos puodą ant vidutinės ugnies įpilkite aliejaus. Kai karšta, įpilkite askaloninių česnakų kartu su imbiero ir kario lapais. Maišykite maždaug 30 sekundžių ir tada pridėkite prieskonių (raudonųjų čili dribsnių, ciberžolės, garam masala, maltų kmynų miltelių, maltų koriandro miltelių, druskos ir pipirų. Maždaug po maždaug minutės įpilkite daržovių atsargas ir užpilkite sriubą. gerai užvirkite. Tada sumažinkite ugnį iki švelnaus virimo ir sudėkite į supjaustytus pievagrybius. Gerai išmaišykite ir leiskite troškinti tik 3–5 minutes. Tada įpilkite kokosų pieno kartu su kalendros lapeliais ir laimo sultimis. Išmaišykite ir palikite užvirti. dar porą minučių pagardinkite smulkiai supjaustytais laiškiniais česnakais ir rūkyta ispaniška paprika, patiekite karštą.


Kintamieji:

Nesivaržykite patiekti šią sriubą ant virtų ryžių makaronų, kiaušinių ar celofano makaronų, norėdami patiekti sodrų vieno puodo patiekalą. Taip pat į sriubą galite pridėti vištienos, jūros gėrybių, tofu ar jūsų šeimos mėgstamų daržovių.

Vaizdo Instrukcijos: Receptas: Tom Kha sriuba (Gegužė 2024).