Masala Chai receptas

• Gegužė 3, 2024

Indijoje chai yra tiesiog žodis arbata. Taigi, Indijos chai yra juodoji arbata (dažniausiai iš Darjeeling ar Assam), į kurią pridėta pieno ir cukraus. Sąvoka masala chai reiškia prieskoninę arbatą. Prieskoniai gali būti skirtingi, tačiau dažniausiai tai yra cinamonas, žalias kardamonas, gvazdikėliai, juodieji pipirai ir imbieras. Kiti dažnai naudojami prieskoniai yra šviežiai tarkuotas muskato riešutas, žvaigždinis anyžius, pankolio sėklos…

Pagaminti puikų karšto masala chai puodelį yra lengviau, nei jūs manote, o galutiniai rezultatai yra skanūs! Virš arbatos maišelių rekomenduoju naudoti neplautus arbatos lapelius, tačiau tai jūsų pasirinkimas.

Jei norite, galite nusipirkti paruoštą prieskonių mišinį (galima įsigyti bet kurioje Indijos maisto parduotuvėje), žinomą kaip Chai Masala (arbatos prieskonis), arba naudoti savo mėgstamus prieskonius. Jei jums labiau patinka paprastas chai puodelis, tiesiog praleiskite prieskonius.


MASALA ČAI

Išeiga: 1 skanus puodelis garuojančio karšto chai

Ingridientai:

1 arbatos maišelis už puodelį (arba 1 arbatinis šaukštelis arbatos lapų už puodelį)
1 puodelio vandens
½ puodelio pieno (sveikesnei versijai galima naudoti neriebų pieną)
¼ šaukštelio paruoštų chai masala miltelių (arba naudokite mėgstamus prieskonius)
cukraus pagal skonį (arba bet kurio pasirinkto saldiklio)

METODAS:

Į prikaistuvį įpilkite vandens kartu su bet kokiais mėgstamais prieskoniais (tokiais kaip 1 mažas cinamono lazdelė, 1 riekelė šviežio imbiero, 1 susmulkintos žalios kardamono ankštys, 2 juodųjų pipirų žievelės, 2 gvazdikėliai ...).

Po 2-3 minučių įpilkite arbatos maišelio ar arbatos lapelių. Kai vanduo užvirs, įpilkite pieno ir sumažinkite ugnį iki silpnos ugnies. Jei naudojate paruoštus chai masala miltelius, pridėkite juos dabar. Maždaug po minutės patrinkite ir patiekite su cukrumi (arba saldikliu). Mėgaukitės mėgstamais užkandžiais.


Kintamieji:

Norėdami gauti „Vanilla Chai“, įlašinkite lašą arba 2 vanilės ekstrakto. Jei norite medaus chai, naudokite mėgstamą medų, o ne cukrų. Skonio galimybės ir deriniai praktiškai begaliniai! Taip pat galite patiekti chai ant ledo gabalėlių, kad būtų vėsus ir gaivus.

Dėl kokosų chai vietoj įprasto pieno įpilkite kokosų pieno. Patiekite karštą arba ant ledo gaivinamam atšaldytam gėrimui.

Norėdami pagaminti skanų Chai Milkshake:

Maišytuve sumaišykite atvėsintą chai su vaniliniais ledais ir maišykite, kol bus pasiekta norima konsistencija.



NAUJIENŲ LAIŠKAS: Kviečiu užsisakyti mūsų nemokamą savaitinį informacinį biuletenį. Čia pateikiami visi „Indijos maisto“ svetainės atnaujinimai. Kartais šiame biuletenyje yra papildomos informacijos apie receptus, kurių nėra straipsniuose. Tiesiogiai po straipsniu užpildykite savo el. Pašto adresą - kuris niekada nebus perduodamas už šios svetainės ribų. Mes niekada neparduosime ir neparduosime jūsų asmeninės informacijos.

Vaizdo Instrukcijos: नेपाली चिया | How to Make Authentic Nepali Masala Tea | SPICED MILK TEA Masala Chai (Gegužė 2024).