Hunano vištienos receptas

• Gegužė 14, 2024

Hunanas yra Kinijos regionas, žinomas dėl nuostabios karštos ir aštrios virtuvės. Šis paprastas Hunano vištienos receptas sujungia tradicinius česnako ir imbiero skonius su nuostabiu Tailando čili pipirų prieskoniu. Išbandykite šį skanų Hunano vištienos receptą ir praneškite man, ką manote čia esančiame kinų maisto forume. Mėgautis!

3 vištienos krūtinėlės be kaulų be odos (apie 1,5 svaro)
4 dideli džiovinti tailandietiški čili pipirai
1 maža skiltelė česnako
2 šaukštai žemės riešutų aliejaus
¼ colio gabalėlio šviežio imbiero

Marinatas:
1 valgomasis šaukštas sojos padažo
1 valgomasis šaukštas kukurūzų krakmolo
½ šaukšto žemės riešutų aliejaus

Padažas:
2 šaukštelių ryžių vyno acto
2 šaukštai sojos padažo
1 šaukštelis cukraus

1. Ištraukite iš vištienos visus riebalus ir supjaustykite kiekvieną krūtinę plonomis 1½ colio riekelėmis.


2. Sudėkite šias riekeles į indą, kuriame sandariai uždarytas dangtelis, ir supilkite visus marinato ingredientus. Ranka viską gerai išmaišykite. Tada uždenkite ir leiskite mėsai marinuoti kambario temperatūroje 30 minučių.


3. Kol mėsa marinuos, paruoškite kitus ingredientus. Tailando čili pipirus supjaustykite mažais gabalėliais, taip pat išlaikydami sėklas. Kai jie bus supjaustyti, atidėkite juos į šalį. Jei jūs ar šeimos narys nemėgstate karšto maisto, galite sumažinti naudojamų paprikų kiekį ir taip pat palikti sėklų.


4. Nulupkite česnaką, pirmiausia jį sutraiškydami dideliu peiliu. Tai padeda žievelėms lengviau atsikratyti. Tada supjaustykite česnaką į mažus gabalėlius ir atidėkite.


5. Imbierą nulupkite peiliu ar šaukštu. Tada supjaustykite jį į mažus tokio paties dydžio gabalėlius kaip česnakas ir atidėkite juos į šalį.


6. Nedideliame puodelyje sumaišykite visus padažo ingredientus ir atidėkite.


7. Po to, kai vištiena marinuojasi 30 minučių, virkite ją pirmiausia virdami. Šis išankstinio vištienos virimo procesas vadinamas avinimu. Užvirkite didelį puodą vandens su vos 1 šaukštu žemės riešutų aliejaus.


8. Kai vanduo užvirs, įpilkite vištienos ir palikite virti 1 minutę. Tada atsargiai išimkite šaukštu su plyšiu, būtinai nusausinkite visą vandens perteklių ir atidėkite.


9. Kitas šildykite wok arba nelipnius puodą aukštai. Kai karšta, įpilkite likusį šaukštą žemės riešutų aliejaus ir leiskite jam įkaisti.


10. Kai aliejus įkais, suberkite aitriąją papriką ir česnaką ir maišydami kepkite juos 1 minutę arba iki kvapnaus.


11. Tada supilkite vištieną, imbierą, actą, sojų padažą ir cukrų ir viską maišydami kepkite dar 1 minutę. Tada nuimkite wok nuo ugnies ir patiekite. Tai yra skanu, patiekiama kartu su pakepintomis keptomis šparaginėmis pupelėmis ir ryžiais. Padaroma nuo 2 iki 3 porcijų.

Vaizdo Instrukcijos: NAUJAS VIŠTIENOS RECEPTAS JŪSŲ SAVAITGALIUI | SUMMER VIBES #03 (EN SUB) (Gegužė 2024).