Riebus maistas - kas yra geri riebalai ir blogi riebalai?

• Gegužė 18, 2024

Labiausiai visi mėgsta riebaus maisto skonį! Ir dabartiniai moksliniai įrodymai yra aiškūs - yra gerųjų ir blogųjų riebalų. Taigi, maiste esantys riebalai nėra susiję vien tik su „penėjimu“, ar ne.

Visi riebalai, geri, blogi ir negraži, vienaip ar kitaip veikia jūsų širdį. Maisto riebalai prisideda prie laimingos sveikos širdies ar sukelia širdies nepakankamumą ir mirtį - tai jūsų pasirinkimas!

Kai kurie geri sveikieji riebalai gali padėti numesti svorio.

Jei jums sunku suvirškinti kai kuriuos blogus riebalus, riebalus, maisto riebalus, jūs tikrai ne vieni. Nors vis dar yra daug gerųjų ir blogųjų riebalų, maisto riebalų painiava, mokslininkai dabar supranta, kad yra ir nepaprastai sveikų riebalų, ir nepaprastai nesveikų riebalų.

Kas yra geri riebalai ir blogi riebalai?

Nenuostabu, kad esate supainioti. Juk per daug sočiųjų riebalų ar bet kokių transriebalų jūsų racione akivaizdžiai yra nelaimė, laukianti įvykio. Kita vertus, geros sveikos „nepakeičiamos“ riebiosios rūgštys yra būtinos optimaliai fizinei, psichinei ir emocinei sveikatai.

Taigi, norėdami išsiaiškinti riebalų maisto painiavą, pateikiame gerų, blogų riebalų, maisto riebalų sąrašą:

Transriebalų rūgštys,

Tai yra tikrieji blogi berniukai. Kadangi įrodyta, kad transriebalai padidina arteriją užkemšančius MTL (blogojo) cholesterolio kiekius ir sukelia krūties vėžį, jų reikėtų visiškai pašalinti iš savo raciono.

Transriebalai susidaro, kai perdirbti augaliniai aliejai yra hidrinti arba iš dalies hidrinti. Maisto šaltiniai yra saldainiai, pyragai, pyragai, sausainiai, pyragaičiai, krekeriai, grūdai, keptas maistas, riebi jautienos ir avienos mėsa, sriubos, margarinas ir kai kurie salotų padažai.

Sotieji riebalai

Nors sočiųjų riebalų kiekis gali būti naudingas nedideliais kiekiais ir suteikiantis skonį maisto produktams, įrodyta, kad dideli sočiųjų riebalų kiekiai užkemša arterijas ir sukelia kitas širdies ir kraujagyslių sveikatos problemas. Taigi sočiųjų riebalų kiekis turėtų sudaryti ne daugiau kaip 10% suvartojamų kalorijų.

Sočiųjų riebalų daugiausia gaunama iš gyvulinių maisto produktų, tokių kaip jautiena, kiauliena, aviena, sviestas, sūris, grietinėlė ir kiti riebūs ir neriebūs pieno produktai. Taip pat jo yra atogrąžų palmių ir kokosų aliejuose.

Polinesočiosios alyvos

Tai yra nepakeičiamųjų riebalų rūgščių šaltinis. Anksčiau jie buvo aukščiausių maisto riebalų sąraše. Tačiau dabar, kai riebalai yra geriau suprantami, žinoma, kad polinesoieji riebalai yra mišrus maišas.

Priežastis aiški. Šiandien dauguma žmonių gauna per daug maistinių polinesočiųjų omega 6 riebalų iš labai rafinuotų išgrynintų augalinių aliejų. Tai pašalina optimalų omega 3 riebalų rūgščių balansą, palyginti su omega 6 riebiosiomis rūgštimis.

Salotoms ir maisto gaminimui geriausia naudoti mononesočiąjį alyvuogių aliejų, o omega 6 nepakeičiamąsias riebalų rūgštis gauti iš neskanių maisto produktų. Tai apima 100% nesmulkintų kviečių, rudųjų ryžių ir kitų nesmulkintų grūdų, riešutų, sėklų ir pupelių, ypač sojų pupelių, saulėgrąžų ir graikinių riešutų.

Mononesočiųjų riebalų

Mononesočiosios riebalų rūgštys padeda apsaugoti jus nuo širdies ligų, nes sumažina blogojo (MTL) cholesterolio ir padidina gerojo (DTL) cholesterolio kiekį. Geriausias šaltinis yra aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus. Kiti geri šaltiniai yra alyvuogės, migdolai, žemės riešutai, riešutai, lazdyno riešutai, avokadai ir moliūgų bei sezamo sėklos.

Omega 3 su EPA ir DHA

Nors omega 3 su EPA ir DHA yra techniškai nesočiosios, tai savaime yra klasė. Taip yra dėl išskirtinės omega 3 EPA ir DHA naudos sveikatai, kuri apima depresijos, artrito, širdies ligų, 2 tipo diabeto, kai kurių vėžio rūšių rizikos apsaugą ir apsaugą nuo daugelio kitų skausmingų ir rimtų ligų.

Geriausi omega 3 su EPA ir DHA šaltiniai yra lašiša, skumbrė, silkė, tunas, upėtakis, ančiuviai ir geros kokybės omega 3 žuvų taukų kapsulės.

Pastaba: Augaliniuose omega 3 šaltiniuose, pavyzdžiui, graikiniuose riešutuose ir linų sėmenyse, NĖRA AAA ir DHA.

Atminkite, kad visi riebalai, geri ar blogi, turi 9 kalorijas viename grame. Taigi, nors omega 3 žuvų taukai ir alyvuogių aliejus yra puikus jūsų širdžiai, o šoninės riebalai yra baisūs, kiekvienas riebalų gramas prideda tą patį kalorijų kiekį. Norėdami gauti mano rekomendaciją dėl mažai kalorijų omega 3, apsilankykite žuvų taukų tinklalapyje.

Būtinai užsiprenumeruokite mano nemokamą Natūralios sveikatos biuletenį.

Norėdami pamatyti svetainės žemėlapį, spustelėkite čia.

Straipsniai, kurie jums taip pat gali patikti:
Kaip natūraliai sumažinti cholesterolio kiekį
Visa tiesa apie cholesterolį ir riebalus
Riebalus deginantys maisto produktai, pagreitinantys metabolizmą
Kiek kalorijų turėčiau suvalgyti per dieną, kad numesčiau svorio

Norėdami užsiprenumeruoti Natūralios sveikatos informacinį biuletenį, tiesiog įveskite savo el. Pašto adresą prenumeratos laukelyje šio puslapio apačioje.

© Autorinės teisės saugomos Moss Greene. Visos teisės saugomos.


Pastaba: Šioje svetainėje esanti informacija nėra numatyta kaip nurodomoji. Bet kokį bandymą diagnozuoti ar gydyti ligą turėtų nukreipti gydytojas, susipažinęs su mitybos terapija.

Vaizdo Instrukcijos: 5 POŽYMIAI KADA TRŪKSTA RIEBALŲ | Swan Health (Gegužė 2024).