Kubos kumpio ir sūrio sumuštinių receptas

• Balandis 26, 2024

Šis Kubos kumpio ir sūrio sumuštinio receptas tradiciškai gaminamas naudojant plancha. Tai labai panašu į „panini“ grotelę, tik plokštės neturi griovelių. Jei neturite nė vieno iš šių prietaisų, nesijaudinkite! Pora keptuvių (keptuvių) gaus tuos pačius puikius rezultatus. Recepte pateikiau ir instrukcijas apie kepimą, ir suktinukus.

Norint gauti autentišką Kubos sumuštinio receptą, kiaulieną geriausia būtų lėtai virti ir rūkyti. Kadangi daugumoje iš mūsų nėra rūkymo lauke, vis tiek galite pasiekti puikių rezultatų savo krosnyje, naudodami mano rūkytos kiaulienos peties receptą čia: //www.coffebreakblog.com/articles/art24736.asp
Receptas yra beveik rankinis maisto ruošimas ir gali būti pagamintas dieną ar dvi prieš laiką. Taip pat galite įsigyti plonai supjaustytos virtos kiaulienos iš vietinio delikateso.

Mano šeima bent du kartus per savaitę mėgaujasi keptais sumuštiniais ir šis receptas tikrai yra skonio sąrašo viršuje. Rūkyta iškepta kiauliena kepdama kepina sumuštinį, kuris yra maloniai drėgnas, o visi kitų ingredientų skoniai ypač gerai dera.

Kiekiai šiame recepte yra tik rekomendaciniai. Jei norite, nedvejodami įdėkite papildomos mėsos ir sūrio į savo sumuštinį. Aš mėgstu patiekti šį sumuštinį su paprastomis, šviežiomis sodo salotomis.

INGRIDIENTAI

2–12 colių kubietiškos, itališkos ar prancūziškos duonos (bageto stiliaus)
2 patelės išlydyto sviesto arba šiek tiek alyvuogių aliejaus
Deli kumpis (virtas, juodasis miškas, Virdžinija), plonai supjaustytas
4 Serrano kumpio griežinėliai, plonai supjaustyti (nebūtina)
1/3 svaro iškeptos kiaulienos (reikia laikytis recepto)
Košeriniai krapų marinuoti agurkai, plonai supjaustyti griežinėliais
1/3 svaro šveicariško sūrio
Garstyčios (viso grūdo, amerikietiškos, Dijon), atsižvelgiant į tai, kuris yra jūsų mėgstamiausias

METODAS - PANINI GRILIS

Įkaitinkite groteles.

1. Duoną perpjaukite per pusę. Duonos išorę ištepkite alyvuogių aliejumi arba tirpintu sviestu.

Sluoksniuokite ingredientus taip, pradedant nuo duonos dugno.

2. Garstyčios, sūris, marinuoti agurkai, kumpiai, kiauliena, kumpiai, marinuoti agurkai, sūris, garstyčios ir galiausiai duonos viršus.

3. Padėkite sumuštinį ant grotelių ir šiek tiek paspauskite žemyn, kol jis pradės virti. Toliau virkite ir švelniai spauskite žemyn, kol sumuštinis pasidarys trečdalį pradinio dydžio ir taps aukso rudos spalvos.

(gamina 2 sumuštinius)

SKILLET METODAS

1. Pirmiausia pastatykite sumuštinį ir duoną ištepkite alyvuogių aliejumi arba sviestu, kaip aprašyta aukščiau „Panini“ grilio instrukcijose.

2. Ant vidutinės ugnies 2-3 minutes kaitinkite sausą keptuvę. Įdėkite sumuštinį į keptuvę, o ant sumuštinio viršaus uždėkite dar vieną švarią keptuvę (arba vieną, suvyniotą į foliją). Į keptuvės vidų įdėkite svorį, pavyzdžiui, didelę pupelių pupelių ar pomidorų padažo, spausdami pertraukas, kol sumuštinis taps trečdaliu didesnio už pradinį dydį ir bus aukso rudos spalvos.

Vaizdo Instrukcijos: Kaip padaryti zmogeliuka is popieriaus (Balandis 2024).