Keptos Char Siu vištienos receptas

• Gegužė 6, 2024

Šiame keptos „char siu“ vištienos recepte naudojamos be kaulų vištienos krūtinėlės be odos, kurios marinuojamos, kepamos ir paskaninamos skaniu char siu glazūra. Šiam receptui drąsiai naudokite vištienos šlaunelių be kaulų be kaulų, tik įsitikinkite, kad virimo laiką sureguliuokite taip, kad mėsa nevirtų per daug.

Ši vištiena gali būti patiekiama kaip maistas kartu su pakepintais šonine pakepintais ryžiais ir maišant keptomis daržovėmis, arba naudojama kitiems skanių patiekalų receptams. Išbandykite šį skanų keptos char siu vištienos receptą ir praneškite man, ką manote čia esančiame kinų maisto forume. Mėgautis!

Norėdami žiūrėti šių instrukcijų vaizdo įrašą, spustelėkite čia.

3 vištienos krūtinėlės be kaulų be kaulų

Marinatas:
¼ puodelio hoisin padažo
2 šaukštai virimo šerio

Kepimo padažas:
1 valgomasis šaukštas hoisin padažo
1 valgomasis šaukštas medaus
½ šaukšto sezamo aliejaus

1. Iš kiekvienos krūties išimkite visus riebalus ir padėkite juos į neišplaktą kepimo indą, kuris bus marinuotas.


2. Kruopščiai sumaišykite marinato ingredientus ir tik pusę jo užpilkite ant vištienos krūtinėlės. Tada šakute kruopščiai kiškite kiekvieną krūtinę. Tai tiek minkština, tiek paskirsto marinatą vištienoje.


3. Tada apverskite kiekvieną krūtinę, užpilkite likusį marinatą ant viršaus ir vėl supilkite juos šakute.


4. Tada uždenkite vištieną plastikine plėvele, padėkite į šaldytuvą ir palikite marinuoti 3 valandas.


5. Po 3 valandų išimkite iš šaldytuvo, atidenkite ir įkaitinkite orkaitę iki 400F. Kol virti orkaitė įkaista, leiskite vištienai atvėsti iki kambario temperatūros.


6. Paruoškite kepimo padažą. Nedideliame puodelyje sumaišykite visus virimo padažo ingredientus ir atidėkite.


7. Įkaitinus orkaitę, vištieną dar į marinatą įdėkite į kepimo indą ant centrinio stovo ir leiskite virti 10 minučių.


8. Po 10 minučių išimkite jį iš orkaitės ir apverskite kiekvieną krūtinę - tada vėl įdėkite į orkaitę dar 20 minučių.


9. Po 20 minučių didžioji dalis marinato išgaruos, o dalis bus karamelizuota iki kepimo indo dugno. Šiuo metu vištieną perkelkite į kepimo skardą viršutine puse į viršų. Jie taip pat gali būti kepami ant grotelių, jei norite.


10. Atvėsinkite vištieną keptu padažu ir padėkite 5 minutes atgal į orkaitę.


11. Po 5 minučių išimkite juos iš orkaitės, apverskite juos ir apverskite kitą pusę ir vėl padėkite į orkaitę dar 5 minutėms.


12. Tada juos nuimkite ir dar kartą apverskite, viršūnes sutvirtinkite ir virkite dar 3 minutes.


13. Tada galite juos nuimti nuo ugnies ir patiekti. Šią vištieną dabar galima pjaustyti ir naudoti pagal kitą receptą, pavyzdžiui, kepti ryžiai arba kepsniniai su kepsniais; arba jį galima patiekti kartu su pakepintais ryžiais ir maišant keptomis daržovėmis. Gamina 3 porcijas.

Vaizdo Instrukcijos: Kiaulienos čiopsai kepti griliuje BBQ (Gegužė 2024).