Šviežių ir švelnių žaliųjų žirnelių sriubos receptas

• Gegužė 3, 2024

Augau, manau, buvau vienintelis vaikas, kuriam iš tikrųjų patiko žalieji žirneliai. Aš ne tik jiems patikau, bet ir slapta juos mylėjau! Apie mane daug kalba, ar ne? Dabar mano sūnus taip pat myli tą patį nuolankų žalų žirnį. Taigi spėju, kad dabar mes esame tik du žirneliai ankštyje? Gerai, aš dabar sustoju ☺.

Šiaip ar taip, žali žirneliai yra labai sveiki ir maistingi, nes yra geras vitamino A, vitamino K ir maistinių skaidulų šaltinis. Tiesą sakant, manoma, kad mityba, kurioje gausu žaliųjų žirnelių, sumažina vėžio riziką. Žali žirniai taip pat yra pilni antioksidantų ir, manoma, turi naudingų priešuždegiminių ir sveikų širdies funkcijų.

Švieži žali žirneliai yra puikus pavasario atėjimo ir palaimos simbolis. Mano gaivi ir švelni žaliųjų žirnelių sriuba yra puikus būdas paleisti pavasarį. Jei šviežių žirnių tiesiog nėra, šaldytus žaliuosius žirnelius patogu naudoti ir visus metus, todėl naudokite juos. Tiesiog atkreipkite dėmesį, kad šviežių žirnių virimas užtruks ilgiau.


ŠVIEŽI IR MINTY ŽALIŲ ŽIRIŲ SŪDA

Ingridientai:

4-5 puodeliai šviežių žaliųjų žirnelių (užšaldyti gerai, bet prieš naudojimą atšildyti)
2-3 dideli svogūnai, smulkiai supjaustyti kubeliais (arba galite naudoti vidutinį svogūną)
2 česnako skiltelės česnako, susmulkintos
1 ”imbiero gabalas, nuluptas ir smulkiai supjaustytas
1–2 švieži maži žali tailandietiški čili, pagal skonį
žiupsnelis maltų kmynų miltelių
druska ir pipirai, pagal skonį
2½ puodelio geros kokybės daržovių atsargų
½ puodelio tiršto kokosų pieno (arba galite naudoti pusę / pusę)
½ puodelio šviežių mėtų lapelių, susmulkintų
žiupsnelio šviežiai tarkuoto muskato riešuto
1 valgomasis šaukštas sviesto arba aliejaus (alyvuogių, daržovių ar rapsų)
švieži laiškiniai česnakai, smulkiai supjaustyti garnyrui
skrudintos kruopos garnyrui

METODAS:

Dideliame sriubos puode ant vidutinės ugnies įpilkite sviesto ir česnakus. Padažykite askaloninius česnakus iki permatomumo, tada suberkite česnaką kartu su imbieru ir žaliuoju čili. Pagardinkite maltais kmynų milteliais, druska ir pipirais. Leiskite virti maždaug minutę ir tada pridėkite daržovių atsargas. Daržovių atsargas švelniai užvirkite ir įpilkite žaliųjų žirnelių. Tada sumažinkite ugnį iki silpnos ir leiskite virti maždaug 5-6 minutes. Jei naudojate užšaldytus žirnelius, jiems sušilti reikia vos kelių minučių. Toliau įpilkite kokosų pieno ir mėtų lapelių. Gerai išmaišykite, tada visiškai išjunkite ugnį ir leiskite šiek tiek atvėsti.

Tada, naudodami trintuvą arba maisto kombainą (panardinimo trintuvas veikia geriausiai), tyrę iš žaliųjų žirnelių sriubos išvirkite, kol pasieksite norimą konsistenciją. Paragaukite ir, jei reikia, sureguliuokite prieskonius. Jei naudojate įprastą trintuvą arba maisto kombainą, atsargiai supilkite sriubą atgal į sriubos puodą ir prieš patiekdami švelniai pašildykite.
Prieš patiekdami, papuoškite laiškiniu česnaku ir kotletukais.


Kintamieji:

Aš šią žaliųjų žirnelių sriubą kartais patiekiu didesniuose stikliniuose stiklinėse, kurių viršuje yra 1 valgomasis šaukštas drebučių kruopų mėsos, kad būtų grynas dekadence.

Taip pat galite pridėti smulkintų kalendros lapų ar baziliko lapų, jei norite. Taip pat česnako skrebučiai veikia tikrai gerai arba skanu yra net keli kepto kepinio gabalėliai ant viršaus.

Vietoj kokosų pieno galite įpilti jogurto ar pasukų, kad sveikesnė versija būtų švelni.



NAUJIENŲ LAIŠKAS: Kviečiu užsisakyti mūsų nemokamą savaitinį informacinį biuletenį. Čia pateikiami visi „Indijos maisto“ svetainės atnaujinimai. Kartais šiame biuletenyje yra papildomos informacijos apie receptus, kurių nėra straipsniuose. Tiesiogiai po straipsniu užpildykite savo el. Pašto adresą - kuris niekada nebus perduodamas už šios svetainės ribų. Mes niekada neparduosime ir neparduosime jūsų asmeninės informacijos.

Vaizdo Instrukcijos: Žalias skonis 2017 11 07 Žalių žirnelių sriuba ir džiovintų grybų užtepėlė (Gegužė 2024).