Pašildytų supjaustytų pomidorų receptas
Šiltai supjaustyti pjaustyti pomidorai yra tinkami kaip garnyras arba patiekiami per tirštai supjaustytą duoną, įmirkytą alyvuogių aliejumi, kad būtų skanesnis patiekalas.

INGRIDIENTAI

2 vidutiniai jautienos kepsneliai, supjaustyti griežinėliais *
Šviežias bazilikas, suplėšytas į mažus gabalėlius.
Alyvuogių aliejus
Šviežiai malti juodieji pipirai
Balzaminis actas *
Pabarstykite druska

NUORODOS

Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir sudėkite supjaustytus pomidorus ir kepkite 2–3 minutes iš kiekvienos pusės, kol griežinėliai gerai įkais. Nukelkite nuo ugnies ir supilkite į baziliką ir atsargiai išmaišykite. Padėkite pomidorus ant didelių šilta lėkštės ir įpilkite lašelio balzaminio acto, šiek tiek alyvuogių aliejaus ir šviežiai maltų pipirų. Pabarstykite suplėšytą baziliką ant šio arba Arba įpilkite pomidorų ant šiltos plutos duonos gabalo, prieš pridėdami acto, alyvuogių aliejaus ir baziliko. Nepaisant to, ar patiekiate šiuos pomidorus, viskas aišku, taip paprasta, bet taip gerai. Pridėkite porą griežinėlių kieto saliamio ir jūs šventę.

Patarimai / patarimai
* Naudokite prinokusius, bet per prinokusius pomidorus, nenorite, kad juos pjaustant supjaustytųsi. Jei negalite gauti gerų jautienos kepsnių, naudokite 4 ar 5 gerus slyvų pomidorus.
* Ieškokite tikrai gero balzaminio acto. Šis actas yra baltųjų saldžiųjų vynuogių, virtų iki sirupo ir brandintų, sumažinimas. Nepirkite jų su pridėta karamele ar ruduoju cukrumi. Geriau nusipirkite gero balzaminio acto mažame buteliuke, kurį reikia naudoti saikingai, o ne didesniame prastesnio balzaminio acto butelyje. Turiu buteliuką „Giuseppe Giusti“ prekės ženklo balzamiko. Tai yra 8 uncijos ir turėtų trukti kurį laiką. Kai esu prekybos centre, visada ieškau „TJ Maxx“ parduotuvės, jie paprastai turi nedidelį, bet gerą gurmanų tipo maisto produktų skyrių. Visos kainos sumažintos.

Rekomenduojama kulinarijos knyga: Michaelio Chiarello aromatinti aliejai ir actai: 100 patiekalų gaminimo receptų su užpiltais aliejais ir actais. Tai gera knyga, kurią galima pasiskolinti iš vietinės bibliotekos.

Vaizdo Instrukcijos: Galetės su kumpiu ir sūriu receptas (Balandis 2021).