Įdaryta kartaus meliono sriuba

• Balandis 19, 2024

Kartusis melionas, kuris tailandiečių kalboje vadinamas ma ra, yra labai sveika ir universali daržovė. Kai kurie sako, kad tai yra įgytas skonis, bet mums tai patinka. Aš taip pat kartais blanširuoju karčiojo meliono griežinėlius pasūdytame vandenyje ir tai pašalina daug kartumo. Kuo prinokęs kartusis melionas yra šviesiai žalios ar gelsvos spalvos, tuo silpnesnis jis bus. Negalima blanširuoti ir virti labai ilgai, nes tai taps minkšta.

Manoma, kad kartausis melionas padeda sureguliuoti diabetikams reikalingą insuliną, o naujausi tyrimai teigia, kad karčiųjų melionų koncentratas gali padėti išvengti krūties vėžio. Kartame melone gausu vitamino C ir flavonoidų, kurie yra naudingi jūsų sveikatai.

Kartusis melionas nuostabiai tinka kariuose - tiesiog pridėkite paskutines minutes. Aš taip pat labai mėgau karčią melioną sriubose ir supjaustytą neapdorotą salotose.

Įdaryta kartaus meliono sriuba („Gang Jueat Mara Koom“)

Ingridientai
2 vidutinio dydžio kartūs melionai (ma ra) (apie 1 svaras bendro svorio)
4 uncijos maltos liesos kiaulienos ar vištienos
1 morka, sutarkuota
1 mažas svogūnas, dideli kauliukai
3-4 česnako skiltelės, sumaltos
1 Tailando čile, malta
1/2 šaukštelio maltų baltųjų pipirų
1 šaukštelis žuvies padažo

3 puodeliai vištienos atsargų, užvirkite iki boi

Metodas
Sumaišykite česnaką, čili, žuvies padažą ir baltuosius pipirus su malta mėsa, kol kruopščiai susimaišys.

Melioną perpjaukite per pusę, šaukšteliu pašalinkite sėklas. Suberkite išskobtą melioną su mėsos mišiniu. Į virinamą masę įpilkite morkų ir svogūnų. Įdarytas meliono puseles sudėkite į vištienos faršą ir troškinkite 10 minučių.

Žnyplėmis pašalinkite karčiojo meliono puseles ir supjaustykite maždaug 3/4 colio griežinėliais arba įkandimo dydžiu.

Papuoškite kalendros lapeliais ir patiekite su garuose išpjaustytais jazminų ryžiais.

Karčiąjį melioną (ma ra) labai lengva užauginti jūsų sode ir jis puikiai tinka naudoti tiek salotoms, tiek maišant sriuboms, tiek kariams. Sėkite Seec ankstyvą pavasarį. Augalai panašūs į agurkus ir užauga iki maždaug 6 ar 7 pėdų ilgio.

Rūgščių melionų būna įvairių dydžių ir formų.

//www.evergreenseeds.com/bitgourbitme.html

Mano mėgstamiausia, žinoma, yra didelė Bankoko įvairovė.

//www.evergreenseeds.com/bimehybagi.html

Daugumoje Azijos rinkų siūlomi kartūs melionai ištisus metus.

Vaizdo Instrukcijos: Moliūgų sriuba (Balandis 2024).