Išsaugokite „Crock Cookbook“ apžvalgą
””



Pavadinimas: „The Crock“ atsargos: 100 receptų, kuriuose būtinai reikia lėto virimo, 200 variantų kiekvienam apetitui
Autorius: Phyllis Gerai
Paskelbta: 2017 m. Rugsėjo 5 d., „Oxmoor“ namas
Puslapių skaičius: 272
Viršelio kaina: 21,99 USD popieriaus, 13,68 USD „Kindle“



Phyllisas Geras parašė kelias dešimtis kulinarinių knygų; kai kurie yra gana geri, kiti yra tik kolekcijos, panašios į bažnyčių ir bendruomenių kulinarines knygas, kuriose yra skalbinių sąrašas iš žmonių, kurių nė vienas iš mūsų nepažįstame. Aš iš tikrųjų turiu aštuonias jos kulinarijos knygas ir visada maniau, kad Geras labiau buvo receptų sudarytojas, o ne virėjas, naudodamas savo įgūdžius ir vaizduotę pateikdamas savo receptus. Daugelio ankstesnių „Good“ kulinarinių knygų trūksta, kai reikia vaišių patiekalų (įskaitant jos populiariausią bestselerį), taip pat trūksta įžangų ir vinječių kiekvieno recepto pradžioje. Tai yra atributai, kurie turėtų būti - ir dauguma sutinka, kad tai yra būtina - paversti kasdienišką kulinarinę knygą gera knyga. Tai buvo maloni staigmena „The Crock“ atsargos: 100 receptų, kuriuose būtinai reikia lėto virimo, 200 variantų kiekvienam apetitui ir pamatysite, kad tai neabejotinai yra pjūvis aukščiau jos ankstesnių knygų.

Kitas malonus siurprizas yra tai, kad nors yra tik 100 receptų (ir 200 variantų), jie dažniausiai yra skirti patiekalams, kuriuos žmonės iš tikrųjų norės paruošti. Gerai yra keletas pagrindų, pavyzdžiui, įdaro mišinys, naminis jogurtas ir džiovintų pupelių virimas. Ji įtraukė kelis burnoje tirpstančius keptus desertus („Pekano batonėliai yra dieviški“), taip pat pudingas ir voratinklius. Yra keletas puikių mėsos patiekalų, tokių kaip raugintų kopūstų su rūkytais gabaliukais ir meksikietiško puodo kepsnys, ir net keletas gerų jūros gėrybių patiekalų, tokių kaip krevetės ir kruopos. Taip pat pridedamos sriubos, garnyrai ir įspūdingas daržovių patiekalų asortimentas.

Receptuose yra autorių vardai (keliuose jų net yra „Gero vardas“), todėl akivaizdu, kad tai yra dar vienas draugų ir kaimynų receptų rinkinys. Tačiau yra puikių kelių - ne visų - patiekalų paveikslėlių ir keletas įvadinių pastabų, nurodančių receptus. Įtraukti gerai parašyti skyriai, paaiškinantys lėto maisto gaminimo pagrindus, taip pat lėtai gaminant virykles, o kiekvieno recepto pabaigoje ji pateikė patarimų, kaip patiekti tik du žmones, variantus ir pastabas, kaip kai kuriuose patiekaluose padaryti glitimą be glitimo.

Aišku, tai kol kas geriausia „Geriausia“ kulinarijos knyga. Mano eilė išbandyti jos receptus yra ilga ir tikiuosi, kad tai taps gerai naudojama kulinarijos knyga.

Ypatinga ačiū „NetGalley“ už pateiktą šios knygos apžvalginę kopiją.


Vaizdo Instrukcijos: 6 Slow Cooker Meals (Balandis 2021).