Pavasario maisto, kurį galima rasti ūkininkų rinkose
Pavasaris reiškia, kad šviežio maisto asortimentas netrukus pasirodys jūsų vietinio ūkininko turguje. Nors daugelis žmonių kelias savaites laukia sezono, kad apsipirktų vaisių ir daržovių, yra daug prekių, kurios pasirodo anksti. Čia yra keletas maisto produktų, kurie padės švęsti artėjantį šiltesnių temperatūrų pasirodymą, tuo pačiu pridėdami šiek tiek šviežumo prie jūsų pietų stalo.

Rabarbarų

Šermukšniai yra vienas iš pirmųjų vaisių ar daržovių, debiutavusių naujaisiais metais, o ankstyviausiomis sezono dienomis jis išlieka daugelio ūkininkų turgeliuose. Ar žinojai, kad rabarbarų priskyrimas vaisiams ar daržovėms iš tikrųjų buvo nuspręstas Niujorko teismo posėdžių salėje? Techniškai tai yra daržovė. Tačiau teismai tai laikė vaisiu, nes paprastai jis yra paruoštas kaip vienas.

Rabarbarų sezonas yra trumpas, trunka nuo balandžio iki birželio. Kepant rabarbarus pyrage, gausi skanų pavasario patiekalą. Tik nepamirškite, kad rabarbarai yra labai skanūs. Geriausiai veikia saldžiuose patiekaluose ir gali būti derinamas su kitais vaisiais, pavyzdžiui, braškėmis.

Fiddleheads

Kai kurie žmonės praleidžia šį sveiką žalumyną. Paparčių viršūnėse fiddlehead'uose yra gausus vitaminų ir Omega 3 riebalų rūgščių asortimentas. Skirtingai nuo kai kurių kitų žalumynų, kurie gali būti kartūs sezono pradžioje, fiddlehead skonis puikus nuo kovo pabaigos iki rugpjūčio.

„Fiddlehead“ gali būti paruoštos keliais būdais. Mėgstamas padažas juos apkepti alyvuogių aliejuje maždaug septynias minutes. Norėsite pridėti šiek tiek druskos ir pipirų, kad padidintumėte skonį. Kai žalumynai baigs virti, pabandykite juos pridėti prie salotų. Jie taip pat gali būti dedami į malonią daržovių sriubą ar net patys mėgautis.

Šparagai

Šparagus savo turguje rasite nuo kovo pabaigos iki birželio. Tai viena iš tų daržovių, kuri gali ateiti ir išeiti anksčiau, nei apie tai sužinosite, todėl nepraleiskite progos jų pasigaminti dabar.

Yra tiek daug nuostabių būdų, kaip virti šparagus. Pirmąsias metų šventes vienas geriausių daržovių turi būti garnyras kaip garnyras. Jūs netgi galite juos kepti, kad gautumėte kartu su maloniu kepsniu.

Žalieji svogūnai

Sunku įsivaizduoti, kad ankstyvą pavasarį iš virtuvės liko žali svogūnai. Kai kuriuose regionuose šie traškūs svogūnų ūgliai galimi jau kovo viduryje. Jie turi švelnų skonį, todėl labiau tinka salotoms ir makaronų patiekalams, kurie yra populiarūs šiuo metų laiku.

Dar bus keletas vėsių dienų, kai reikės atšilus orams, o žalieji svogūnai labai tiks su sočia sriuba ar troškiniu. Jie nenustelbia patiekalo, prie kurio pridedate juos, tačiau jų skonis yra puikus.

Mikrožalumynai

Žali pavasarį kuokšteliai. Kelionėje į rinką daugelis žmonių nepastebi mikrožolių. Jie yra vieni iš pirmųjų maisto produktų, kurie pasirodo, nes paprastai auginami lauke. Didžiausia jų vertė yra teikiant maistinę naudą.

Norėdami gauti unikalų vaizdą, pabandykite pridėti mikrogrūdų prie savo mėgstamo kokteilio. Jie taip pat gali būti naudojami ant sumuštinių vietoje salotų.

Vieno ar kelių šių skanių patiekalų paruošimas pietums ar vakarienei papildys pavasario patiekalą. Jie taip pat gali patiekti sveikų užkandžių, kai neįmanoma patiekti viso maisto. Tai sezonas, kai reikia valgyti nestipriai ir mėgautis gamtos palaima. Taip pat puikus metų laikas eksperimentuoti su naujais patiekalais, o ūkininko turguje jūsų laukia daugybė galimybių.

Vaizdo Instrukcijos: Ūkininkų nemokami mokesčiai || Laikykitės ten su Andriumi Tapinu || S02E04 (Gegužė 2021).