Aštraus meksikietiško deserto „Nachos“ receptas
Beveik visi naudojasi Meksikos švente „Cinco de Mayo“ kaip pasiteisinimas patiekti ypatingą meksikietišką maistą ne tik šeimai, bet ir vakarėliams bei susibūrimams. Visi taip pat turi mėgstamų pagrindinių meksikietiškų patiekalų. Tačiau neatrodo, kad meksikietiški desertai yra pakankamai žinomi. Tiesą sakant, yra dešimtys skanių autentiškų meksikietiškų desertų variantų, tokių kaip flanas, biscochitos, polvoronai, alamendrado, buñuelos - sąrašas tęsiasi ir tęsiasi - ir kiti ne visai autentiški desertai, tokie kaip meksikietiški kepti ledai ir desertiniai nachos. Sekantis Aštrus meksikietiškas desertas Nachos greičiausiai ne iš autentiško recepto (juo labiau, kad jie vystėsi kaip vidurvasario smegenų audra), o aštrus šokolado padažas, pagamintas iš meksikietiško šokolado, kuriame yra cinamono, kartu su čilės milteliais ir kajeno pipirais, papildyta saldžiu šviežios braškės virš lovos traškių miltų cinamono-cukraus drožlių, labai gražiai papildo bet kurį pagrindinį Meksikos patiekalą. Šie nachos yra gražiai patiekiami ant didelės lėkštės ant švediško stalo arba gali būti sudedami ant atskirų lėkštių ir patiekiami po sėdimos vakarienės. Jie taip pat gamina malonų vėlyvojo laiko užkandį.
””
Traškučiai yra kepami krosnyje, kad būtų išvengta vargo, jau nekalbant apie kvapą, kuris namuose užsiblokuoja ir kurį galima kepti, ir kuris gali būti pagamintas dieną prieš dvi. Padažą taip pat galima pasigaminti iš anksto ir atšaldyti (prireikus keletą savaičių). Lieknas padažas yra geidulingas per šaukštą ledų ir gali būti naudojamas gaminant bandeles su saulėgrąžomis arba kaip padažas ant keptų ledų. Jūs taip pat galite jį pakaitinti fondiu puode ir patiekti su šviežiais vaisiais, svareliu pyragu ir pyragais. Tai iš tikrųjų taip gerai, jums gali kilti pagunda jį gerti. Meksikietiško šokolado galima rasti daugumoje didesnių maisto prekių parduotuvių, esančių su meksikietiškais produktais; yra du ar trys geri prekės ženklai, todėl naudokitės tuo, kuris jums patinka. Palanku įsigyti didelę dėžutę, nes ją taip pat galima naudoti dekadentiškam karštam šokoladui gaminti.

Jei braškės jūsų rajone nėra tobulos, nedvejodami pakeiskite bet kokias mėgstamas sezono uogas. Šis desertas taps mėgstamu visų, net ir vaikų, nes prieskonis yra subtilus.

4 porcijos

4 9 “miltinės tortilijos
1/4 puodelio išlydyto sviesto

1/4 puodelio cukraus
1 šaukštelio cinamono

1/2 puodelio aštraus meksikietiško šokolado padažo

1 pintos šviežių braškių, perpus
2 šaukštai skrudintų griežinėlių migdolų
  1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 °.
  2. Atskirkite tortilijas, sukraukite jas ir supjaustykite pusiau, tada ketvirčiais, tada aštuntaisiais.
  3. Tortilijos pleištus sutrinkite trupučiu sviesto.
  4. Sumaišykite cukrų ir cinamoną ir pabarstykite ant tortilijos pleištų.
  5. Padėkite juos ant pergamentu išklotos kepimo skardos, cinamono-cukraus puse žemyn.
  6. Pleištus ištepkite sviestu ir pabarstykite cinamono-cukraus mišiniu.
  7. Kepkite 7-10 minučių arba iki auksinės rudos spalvos.
  8. Tarnauti: Supilkite cinamono-cukraus drožles ant serviravimo lėkštės.
  9. Pasūdykite su meksikietišku šokolado padažu, perpjaukite braškes ir pabarstykite skrudintais migdolais.

Meksikietiškas šokolado padažas: Išmatuokite 1 puodelį sunkios grietinėlės į stiklinį mikrobangų krosnelės matavimo puodelį ar dubenį. Įpilkite 2 meksikietiško šokolado tabletes (aš naudoju „Abuelita“ - maždaug po 3 uncijas). Mikrobangų krosnelė 3 minutes. Išimkite iš mikrobangų krosnelės ir palikite sėdėti 5 minutes. Įmaišykite 1/4 - 1/2 šaukštelio kajeno pipirų ir 1 šaukštą pasilos čili miltelių. Plakti, kol sutirštės. Patiekite šiltai.

Suma už porciją
Kalorijos 393 Riebalų kalorijos 196
Bendras kalorijų procentas nuo: Riebalai 50% Baltymai 5% Angliavandeniai. 45 proc.

Maistinių medžiagų kiekis porcijoje
Iš viso riebalų 22 g
Sotieji riebalai 11 g
Cholesterolis 46 mg
305 mg natrio
Bendras angliavandenių kiekis 45 g
Dietinis pluoštas 1 g
Cukrų 19 g
Baltymų 5 g

Vitaminas A 9% Vitaminas C 71% Kalcis 0% Geležis 5%


Meksikietiškas šokolado padažas


Gamina apie 3 1/2 puodelių

9,3 uncijos meksikietiško šokolado (pvz., Ibarros) (3,1 uncijos raundo)
1 1/2 puodelio sunkaus plakimo kremo
1 šaukštas naujų meksikietiškų čilės miltelių
1/2 šaukštelio kajeno pipirų
  1. Sudėkite ingredientus į didelę, mikrobangų krosnelėje saugią talpyklą.
  2. Mikrobangų krosnelė 4 minutes aukštyje.
  3. Išimkite iš orkaitės ir leiskite sėdėti 5 minutes.
  4. Plakti tol, kol sutirštės ir taps lygus.
  5. Jei mišinys vis dar yra mažai grūdėtas, mikrobangų krosnelėje 1 minutę, tada plakite iki vientisos masės.

Kiekis už porciją (1 1/2 - 2 šaukštai)
Kalorijos 76 Kalorijos iš riebalų 47
Bendras kalorijų procentas nuo: Riebalai 62% Baltymai 1% Angliavandeniai. 36 proc.

Maistinių medžiagų kiekis porcijoje
Iš viso riebalų 5 g
Sočiųjų riebalų 3 g
15 mg cholesterolio
Natrio 6 mg
Bendras angliavandenių kiekis 7 g
Dietinis pluoštas 0 g
Cukraus 6 g
Baltymų 0 g

Vitaminas A 5% Vitaminas C 0% Kalcis 0% Geležis 0%



Vaizdo Instrukcijos: GAMINU TRINTĄ MOLIŪGŲ SRIUBĄ (Kovo 2024).