Krevečių karis
Krevečių karis (Phrik Goong Karee)

Tai puikus paruošimo valgis. Tiesiog pabaigkite savo svečius atvykti į labai kvapnų patiekalą.

4 porcijos
Paruošimo laikas 30 minučių

Kokosų pieno saldumas sutramdo šio greito kario šilumą,
tačiau tai lieka patiekalas ugningo maisto gerbėjams. Jūs, žinoma, galite sumažinti šilumą, naudodami mažiau chiles.

Patiekite su troškintais Thai Hom Mali Jasmine ledais.


1 didelis svogūnas
3 dideli askaloniniai česnakai
8 - 10 česnako skiltelių
1 citrinžolės stiebas supjaustytas griežinėliais ir susmulkintas
Nuo 20 iki 25 džiovintų raudonų čilių
1 šaukštas neutralaus aliejaus, pavyzdžiui, kukurūzų, ryžių sėlenų ar vynuogių sėklų
1 šaukštas kario miltelių, geriausia naminių
2 šaukštai raudonos šlapimo pastos, geriausia naminės
3 puodeliai kokosų pieno, naminio ar konservuoto (maždaug dvi 13 uncijų skardinės)
1 1/2 iki 2 svarų krevetės / krevetės, nuluptos (tailandietiškos tigrinės krevetės yra puikios)
Žuvies padažas pagal skonį
1/4 puodelio šviežių laimo sulčių
Susmulkinti švieži kalendros lapai garnyrui

Nuimkite išorinius citrinžolių lapus, supjaustykite viršutinį kotelį ir apatinę kietąją dalį. Supjaustykite švelnią dalį, tada sumalkite.

Virtuvinyje kombaine sumaišykite svogūnus, askaloninius česnakus, česnaką, smulkintą citrinžolę ir du ar daugiau čili kotletų (kuo daugiau čili malinate, tuo karštesnis patiekalas; likę čili pirmiausia skirti išvaizdai). Viską sumalkite arba sudėkite ingredientus į skiedinį ir grietinėlę ir minkykite iki vientisos konsistencijos. Šis metodas suteikia didesnį skonį.

Įkaitinkite wok ant vidutinės liepsnos, įpilkite aliejaus. Įpilkite svogūnų ir askaloninių česnakų mišinio bei kario miltelius ir įklijuokite, maišydami virkite, kol pradės ruduoti - 5-10
minučių. Įpilkite kokosų pieno ir likusius čili, užvirkite iki švelnaus virimo, sudėkite krevetes.

Sureguliuokite šilumą, kad mišinys užvirtų ir virkite, kol krevetės taps rausvos, 4 - 8 minutes. Paragaukite ir pagal skonį įpilkite žuvies padažo, įpilkite kalkių laimo sulčių. Paragaukite ir sureguliuokite pagal savo skonį.

Papuoškite ir patiekite su garintais jazminų ryžiais.

Šią kario pastą ir šaldytuvą galite pasigaminti maždaug per dieną, prieš gamindami likusį patiekalą. Dešimt jūs tiesiog kaitinate, įpilkite kokosų pieno ir krevečių / krevečių labai greitam patiekalui.



Vaizdo Instrukcijos: Virtuve24.lt receptai: Krevečių užkandis (Gegužė 2021).