Samo garsiojo Čili Verdo receptas

• Balandis 23, 2024

Sam Romero mėgsta pokštauti ir gauna dešimtis teigiamų laiškų iš keleivių, kuriems patiko jo palydovo įgūdžiai skrendant tam tikroje pagrindinėje oro linijoje. Tačiau Samas į savo čili verdelę žiūri rimtai, nes tai senas šeimos receptas, kurį myli visi, kuriems pasiseka jo paragauti. Kartą per metus Samas užsako chile'us iš chuliganiškų metalų iš Hatch, NM (daugelio laikomų „JAV chitos kapitula“), skrudina juos ant savo grotelių ir užšaldo naudoti Samo garsusis Čili Verde per metus. Deja, daugelis užimtų virėjų neturi laiko skrudinti šviežių čili (nors švieži skrudinti čili daro geriausius čili verde rankas), tačiau Samo receptas vis dar yra neįtikėtinai geras, jei trūksta laiko. Jei norite būti visiškai sąžiningi, čili kepimas nereikalauja daug laiko, o jei ant grotelių kaitinama mėsa ar vištiena kepama vakarienei, tikrai nėra problemų dėti šviežius čilius ant grotelių, keletą kartų pasukite į šonus. char ir sudėkite juos į zip tipo maišus, kad atvėstų. Kai oda atvėsta, ją labai lengva nuimti. (FYI: žodis chile (mažosios raidės; didžiosios raidės yra šalis) reiškia pipirų rūšį; žodis chili reiškia mišinį, kuriame yra jų. Tačiau šia tema vyksta nesutarimai, tačiau daugumoje žodynų chile nėra išvardijama. išskyrus tuos atvejus, kai kalbame apie šalį. Gerai, jei juos supainiojate, nes jie tariami vienodai.)

Garsusis Samo „Čili Verde“ puikiai tinka tarnauti kitame „Cinco de Mayo“ susibūrime ir, nors maisto prekių parduotuvėje yra vadinamųjų „naminių“ miltinių tortilijų, be galo svarbu, kad jūs patys pasigamintumėte ar įsigytumėte tikrus naminius. meksikietišką bakalėjos ar duonos gaminį. Jums reikia tikro dalyko, kad suspėtumėte susitvarkyti su šiuo nepaprastu čili verde, ir būtų beprasmiška skirti laiko šiam patiekalui paruošti, tik norint jį atpiginti su neatitinkančiomis parduotuvėje pirktų tortilijų. Norėdami gauti instrukcijas, kaip greitai ir lengvai pagaminti cheaterio miltinius tortilijas ar autentiškus naminius miltinius tortilijus, spustelėkite šias nuorodas. Galų gale terminas „greitas maisto gaminimas“ yra sąlyginis ir greičiau juos pasigaminti namuose, nei sėsti į mašiną ir apsipirkti.

20 porcijų

4 svarai šviežių Anaheim čili pipirų arba 2 27 uncijos skardinės nesmulkintos žalios čilės

1/4 puodelio augalinio aliejaus
2 puodeliai smulkiai supjaustyto svogūno
4 skiltelės česnako, susmulkintos
Kiaulienos nugarinė be kaulų arba be kaulų be kaulų arba be kaulų kauliukai be kaulų (man šie labiau patinka, nes jie yra šiek tiek marmuriniai ir išlieka drėgni), apipjaustyti visais riebalais ir supjaustyti 1/2 "gabalėliais

3/4 puodelio miltų
6 puodeliai vandens
1 šaukšto druskos arba pagal skonį

2 10 uncijų. skardinėse supjaustyti pomidorai ir žali čili, tokie kaip „Rotel“

1. Jei naudojate šviežius čili, įkaitinkite grilį iki aukšto; įdėkite šviežių čilių ant grotelių ir leiskite virti, kol atvės, pasukite, kad apkeptų visos pusės. Kai aitriosios paprikos atvės, sudėkite jas į užtrauktuko tipo maišelį ir leiskite atvėsti. Atvėsus, neimkite poros vienkartinių plastikinių pirštinių, nuimkite apdegusią odą, šerdį ir sėklas ir susmulkinkite čili rankomis į ilgas gijas. Atidėti. Jei naudojate konservuotus čili, tiesiog susmulkinkite juos.
2. Įkaitinkite aliejų didelėje olandiškoje orkaitėje ir sudėkite svogūną bei česnaką; maišant pakepkite, kol svogūnai pradės minkštėti.
3. Pasukite ugnį į didelę, įdėkite kiaulienos gabaliukus ir leiskite jiems paruduoti, retkarčiais pamaišydami, kol didžioji skysčio dalis išgaravo.
4. Pabarstykite miltus ant visų, išmaišykite, kad tolygiai išmaišytų, ir leiskite virti, dažnai maišydami, kol gabaliukai paruduos.
5. Įmaišykite susmulkintą čili, vandenį ir druską.
6. Mišinys užvirinamas, verdamas ant silpnos ugnies ir virinamas, kol sutirštės.
7. Įmaišykite supjaustytus pomidorus ir žalią čili.
8. Troškinkite dar valandą, kad susimaišytų skoniai.
9. Patiekite su naminėmis miltinėmis tortilijomis.

Suma už porciją
Kalorijos 209 Riebalų kalorijos 68
Bendras kalorijų procentas nuo: Riebalai 33% Baltymai 44% Angliavandeniai. 23 proc.

Maistinių medžiagų kiekis vienai porcijai
Iš viso riebalų 8 g
Sočiųjų riebalų 2 g
Cholesterolis 63 mg
Natris 436 mg
Bendras angliavandenių kiekis 12 g
Dietinis pluoštas 1 g
Cukrų 0 g
Baltymų 23 g

Vitaminas A 15% Vitaminas C 145% Kalcis 0% Geležis 9%

Vaizdo Instrukcijos: Epic Stuffed Dried Peppers! - Cooking Outside in 4K (Balandis 2024).