Sam Adams alus ir mažai angliavandenių

• Balandis 24, 2024

Kai lankėmės Nantucket vyno festivalyje, ilgai kalbėjomės su Sam Adams Beer atstovu apie jų planus gaminti alų, kuriame mažai angliavandenių.

Rep paaiškino, kad Sam Adams palaiko bandymų įrenginį „Jamaica Plans“, Masačusetso valstijoje. Alaus darytojai dažnai žaidžia su įvairiais deriniais, norėdami nustatyti naujus mišinius ir galimybes. Jie stengėsi rasti mažai angliavandenių turinčio alaus derinį, tačiau iki šiol nė vienas iš angliavandenių, kurių sudėtyje yra mažai angliavandenių, receptai nebuvo suteikę pakankamai turtingo skonio, kad pateisintų Sam Adams etiketę.

„Sam Adams Light“, kuriam atlikti reikėjo daug darbo, turi 9,2 g angliavandenių - visai nėra labai mažas, palyginti su daugeliu dabar rinkoje esančių 2g ir alaus. Atminkite, kad alaus rinkoje „Light“ tradiciškai reiškė „mažai kalorijų“, o ne „mažai angliavandenių“.

Tačiau atstovas manė, kad ne visi 9,2 g yra lengvai virškinami, ir teigė, kad Samas Adamsas ateityje stengsis tai geriau paaiškinti savo svetainėje ir medžiagoje.

Jis aptarė, kaip lengvas alus apskritai tapo didžiule jėga rinkoje - to, ko tik keli alaus gamintojai prieš kurį laiką būtų pamanę, kad tai įmanoma. Anksčiau buvo manoma, kad alaus gėrėjai nėra grupė, kuriai rūpi svoris - jie gėrė, nes jiems patiko alaus skonis. Tačiau šiais laikais „Bud Light“ nusileidžia „Budweiser“ ir tai tinka ir daugeliui kitų prekės ženklų. Pasirodo, alaus gėrėjai DO nori išvengti to „alaus žarnų“ ir nori gerti lengvesnį alų, kad išliktų sveiki.

Rep aiškino, kad Sam Adams aludariai to nekenčia, kai žmonės įdeda alų į matinius puodelius arba į jį įpila laimų ar citrinų. Jie nuveikia neįtikėtinai daug darbo, kad alus būtų tinkamas, o ledo ar vaisių įdėjimas daro didelius skonio pokyčius.

Repas nebuvo žemas angliavandenilis, ir vienu metu teigė, kad „Bud Light“ turėjo teisybę, kai jie teigė, kad „visuose šviesiuose aluose yra mažai angliavandenių“. Mes juokėmės ir sakėme, kad tai buvo visiškai melaginga. Pažvelkite į (ahem) Sam Adams Light, kuris yra 9,7 g butelis! Tai daugiau nei 4 kartus viršija angliavandenius kituose šviesiuose aluose. Dietajui, kuriam mažai angliavandenių, tai yra didžiulis skirtumas.

PASTABA: Nuo 2007 m. Rugpjūčio mėn. Jų vartojama formulė yra 119 kalorijų ir 9,6 g angliavandenių.

Žemo angliavandenių alaus diagrama


Lisa Shea mažai angliavandenių turinčių knygų biblioteka

Vaizdo Instrukcijos: NYSTV - Hierarchy of the Fallen Angelic Empire w Ali Siadatan - Multi Language (Balandis 2024).