Mango-pomidoras-avokadas
Tai „Thai'd up“ požiūris į „gazpacho“ ar „salsą“. Skonių santuoka yra jaudinanti ir gaivi. Pomidorai su mangais ir avokadu yra pagardinti tailandietiškais čili ir kalkių sultimis bei gausiai česnaku. Agurkai prideda vėsinantį efektą ir puikų tekstūros kontrastą su sklandžiu mangų ir avokado sviesto skoniu.

Tai gali būti atšaldyta ir patiekiama atskiruose mažuose sriubos dubenėliuose arba kaip salsos tipo panieka krevečių traškučiams. Tai yra nuostabi ir ant grotelių keptos vištienos, krevečių ar kiaulienos nugarinės pusė.

Avokadas turėtų būti tik prinokęs, bet ne per minkštas, toks pat kaip ir mango. Pasirinkite pomidorus, kurie yra mėsingi, o ne su dideliais želė plotais. Norint gauti puikų skonį, reikia naudoti šviežias laimo sultis ir šviežią kalendrą. Naudokite šviežius česnakus, o ne jau susmulkintus konservuotus česnakus. Net pavasariniai česnakai yra gražūs šiame recepte, jei jų yra.

Kitas puikus būdas patiekti tai yra ant grotelių keptos duonos riekelės, ant kurių yra įstrižainės Tailando bruschetta.

Šis gaivus vasaros receptas yra tobulas, jei stebite savo kalorijas.

INGRIDIENTAI
1 mangas - nulupti, pasėti ir supjaustyti kubeliais
1 avokadas - nuluptas, supjaustytas ir supjaustytas kubeliais
5 vidutiniai pomidorai, supjaustyti kubeliais
3 Thai dragon Chiles (Phrik Chee Fa), sumalti ir pasėti pagal jūsų skonį
1 vidutinis angliškas agurkas, supjaustytas kubeliais
1/2 puodelio pjaustyto šviežio kalendros („Pak Chee“)
5 skiltelės česnako, malto
druska pagal skonį
3 šaukštai šviežių laimo sulčių
1/3 puodelio pjaustytų raudonųjų saldžiųjų svogūnų


NUORODOS
Vidutiniame dubenyje sumaišykite mangą, avokadą, pomidorus, agurkus,
chiles, kalendra ir česnakai. Įmaišykite druską, laimo sultis, raudoną
svogūnas ir laimo sultys. Norėdami susimaišyti skonius, šaldykite maždaug 30 minučių
minučių prieš patiekiant.

Tarnauja 8

Variantą galite pakeisti vietoje agurko susmulkintomis žaliosiomis papajomis, jei norite stangresnės kontrastingos tekstūros. Vietoj kalendros (Pak Chee) taip pat galite naudoti mėtų arba tailandietiškų bazilikų („bai Horapha“) skilteles arba „Kaffir“ liepų lapelių („bai Magroot“) skilteles.

Tai įdomus vasaros receptas, patiekiamas su citrinžolėmis supjaustytomis krevetėmis, Bangkoko stiliaus vištiena su kepta bandele ar kiaulienos satay.

Vaizdo Instrukcijos: Jak si doma vypěstovat mango (Kovo 2024).