Lęšiai su itališkos dešros receptu

• Balandis 25, 2024

Tradicinis Naujųjų metų patiekalas kai kuriuose Italijos regionuose.

Lęšiai su dešra pasirodys kaip Naujųjų metų dienos patiekalas. Tai simbolizavo pinigus, o kai kuriose srityse šiandien tikima, kad juos valgydami bus užtikrinta gerovės ir sėkmės metai.

Lęšiai su itališka dešra

Ingridientai

• 2 puodeliai lęšių, nuplauti
• 4 puodeliai vandens
• 2 puodeliai sauso baltojo vyno (arba vištienos)
• 4 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 2 dideli pomidorai, nulupti, pasėti ir susmulkinti
• 2 griežinėliai pancetta (arba šoninės), supjaustyti kubeliais
• 2 skiltelės česnako, susmulkintos
• 12 pipirų gabaliukų
• 3 lauro lapai
• druska pagal skonį
• 4 svarai itališkos dešros
• 1 didelis svogūnas, ketvirčio
• 1 didelė morka, supjaustyta kubeliais
• 2 saliero stiebai, supjaustyti kubeliais

Nurodymai

1. Į puodą sumaišykite lęšius, vandenį, vyną, aliejų, pomidorus, šoninę, česnaką, pusę pipirnių, 2 lauro lapus ir druską. Užvirkite, sumažinkite šilumą ir troškinkite ant virimo maždaug 1 valandą arba tol, kol lęšiai bus minkšti.
2. Į didelį puodą sudėkite dešrą, svogūną, morką, salierą, likusius pipirų gabaliukus ir lauro lapus. Įpilkite pakankamai vandens, kad apsemtų 1 colį. Užvirkite, sumažinkite šilumą ir troškinkite 30 minučių. Ištraukite dešrą iš skysčio. Nuimkite žarnas ir supjaustykite skiltelėmis.
3. Patiekite dešros riekeles su lęšiais.

Paula Laurita
Italijos maisto šeimininkas

Itališkas maistas „Bella“ rekomenduoja

„Calphalon“ komercinis sunkiai anoduotas trijų ketvirčių universalus indas
3 ketvirčių Braiseris yra pakankamai gilus, kad jame būtų dideli kepsniai ir mėsos bei paukštienos gabalai, kad paruduotų. Sulčių sultis užsandarinkite, kol lėtai virinate ar troškinate, o kupolo forma sukuria šiek tiek papildomų vietų maistui ir šilumai cirkuliuoti. „Pan“ turi dvi tvirtai pritvirtintas „Cool-V“ rankenas. Užimti virėjai įvertins tai, kaip jis vienodai šildo ir be jokių pastangų valo, kai tik pagamintas maistas. „Calphalon“ komerciniai sunkiai anoduoti virtuvės indai yra gaminami pagal profesionalumo standartus, nes jiems suteikiama gyvenimo garantija. Kiekvienas „Commercial Hard-Anodized“ linijos gaminys yra pagamintas iš sunkiojo aliuminio, kad šilumą tolygiai paskirstytų ir pašalintų karštas vietas. Kadangi ji yra visiškai pagaminta iš metalo, kiekvieną keptuvę galima naudoti orkaitėje ir po broileriu. Kietai anodingas sandarina virimo paviršių, todėl jis tampa atsparus lipnumui ir nereaguoja į maistą. Rankenos suprojektuotos taip, kad krosnies viršuje išliktų vėsioje vietoje, ir yra subalansuotos tokiu tikslumu, kad net visas keptuves lengva valdyti ir nešiotis.

Vaizdo Instrukcijos: Turkiška lęšių sriuba (pasakiškai skani!!) ???? (Balandis 2024).