Citrinų ir obuolių „Clafoutis“ receptas
Nors „Clafoutis“ (tariama kläfo͞oˈtē) buvo populiarus Prancūzijoje porą šimtų metų, jis visai neseniai (maždaug per pastarąjį dešimtmetį) išpopuliarėjo visur kitur. Originaliame recepte reikalaujama juodųjų vyšnių su duobėmis, todėl valgyti yra šiek tiek pavojinga. Bėgant metams virėjai pradėjo įvairiais vaisiais pakeisti juodąsias vyšnias, o patiekalo populiarumas išaugo. „Clafoutis“, kurį sudaro švieži vaisiai, apsupti tešlos, kiaušinių ir grietinėlės tešlos, lengva pasigaminti, o idealiu atveju ji gali būti kepama valgant vakarienę. Nors geriausiai patiekiami šiltai, šie Citrinų obuolių Clafoutis kambario temperatūroje taip pat yra Yummy, todėl niekada nebus jokio likučio pavojaus. Šioje versijoje obuoliai išlieka šiek tiek traškūs, o citrina prideda lengvumo.
””
Tešlos ingredientai yra paprasti, ir dauguma jų bet kada turės po ranka - kiaušiniai, pienas, grietinėlė, vanilė, cukrus ir druska; jie greitai sutrinami trintuve, todėl vienintelis realus laikas - vaisių pjaustymas. Galite naudoti bet kurią mėgstamą obuolių veislę ar jų rūšių derinį, pavyzdžiui, „Granny Smith“ ir „Golden Delicious“ arba „Fuji“ ir „Gala“. Nors „Red Delicious“ yra gerai valgyti, nerekomenduojama kepti tokiame patiekale kaip šis, tačiau beveik bet kuri kita obuolių rūšis veiks puikiai. Jei planuojate priešpiečius, „Citrina Apple Clafoutis“ gamina nepriekaištingą pusryčių desertą. Tai taip pat malonu kaip pusryčių patiekalas su šonine ar dešra. Oficialiems „Hancock“ degustatoriams ypač patiko ši „Clafoutis“ versija, nes ji nėra per daug miela.

6 porcijos

1 šaukštas cukraus
3 vidutinio dydžio kepimo obuoliai
1 citrinos sultys ir žievelė

Tešla:
3/4 puodelio pieno
3/4 puodelio lengvo kremo
3/4 puodelio miltų
2 kiaušiniai
1 kiaušinio trynys
1/8 šaukštelio druskos
1/4 puodelio cukraus
1 šaukštelio vanilės
Cukraus milteliai, skirti dulkėms dėti
  1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 °.
  2. Sviestu ištepkite 10 "pyrago patiekalą; pabarstykite 1 šaukštą cukraus per indo dugną.
  3. Nulupkite ir supjaustykite obuolius; supjaustykite juos į 8 pleištus, tada pjaustykite pleištus skersai maždaug 1/4 "pločio.
  4. Išdėliokite obuolių gabaliukus kepimo inde. Ant obuolių pabarstykite citrinos žievelę ir sultis.
  5. Plaktuve sumaišykite pieną, grietinėlę, miltus, kiaušinius ir kiaušinio trynį bei druską; sumaišykite iki vientisos masės, tada įpilkite 1/4 puodelio cukraus ir vanilės; sumaišykite sekundę ar dvi, kad sumaišytų.
  6. Supilkite tešlą ant obuolių, tada įdėkite į orkaitę ir kepkite 30 minučių arba kol sutrins ir paruduos.
  7. Pabarstykite milteliniu cukrumi, supjaustykite pleištais ir nedelsdami patiekite.

Kalorijų porcija 312 kalorijos iš 119 riebalų
Bendras kalorijų procentas nuo:
Riebalai 38% baltymų 8% angliavandenių. 54 proc.

Maistinių medžiagų kiekis vienai porcijai
Iš viso riebalų 13 g
Sotieji riebalai 7 g
Cholesterolis 142 mg
Natris 96 mg
Bendras angliavandenių kiekis 42 g
Dietinis pluoštas 2 g
Cukrų 10 g
Baltymų 6 g

Vitaminas A 12% Vitaminas C 17% Kalcis 0% Geležis 4%