Kašmyro Kahvos receptas

• Balandis 19, 2024

„Kahwa“ yra skanus prieskoninės žaliosios arbatos gėrimas iš gražiosios Kašmyro valstijos, esančios Indijos šiauriniame gale, Himalajų kalnų regione. Šis tradicinis gėrimas yra šiltas, jaukus ir puikus būdas išlaikyti gerą savijautą atšiauriame atšiauriame klimate. „Kahwa“ taip pat dažnai patiekiama po didelių patiekalų ir vaišių, kad padėtų virškinimo procesui.

Natūralu, kad yra daug šio recepto variantų - ypač kai kalbama apie įvairius turimus prieskonius. Paprastai tokie prieskoniai kaip kardamonas, cinamonas ir imbieras yra pagrindiniai ingredientai, tačiau taip pat galite pridėti gvazdikėlių ir šafrano. Paprastai pienas nėra pridedamas, bet jei jums patinka pienas į arbatą - tai šiaip ar taip, įpilkite jo.

Neišmeskite arbatos lapelių / prieskonių po arbatos sutirštinimo, verčiau jie sukuria nuostabų „maistą“, kurį galite pridėti prie jūsų augalų - ypač sakoma, kad rožių krūmai klesti šiais specialiais arbatos lapais ir prieskonių liekanomis.

„Kašmirio žaliosios arbatos“ galima rasti daugelyje Indijos maisto prekių parduotuvių, specializuotų turgų ir puikios arbatos parduotuvių. Jei „Kashmiri“ žaliosios arbatos nėra, „Nilgiri“ palaidų lapų arbata yra geras pakaitalas.


KAHWA (prieskoninė Kašmyro žalioji arbata)

Ingridientai:

2 šaukštai Kašmyro žaliosios arbatos (geriausia palaidų lapų veislė)
2-3 žalių kardamono ankščių, lengvai susmulkintų
1 lazda cinamono (2 ”ilgio)
2-3 gvazdikėlių
2 šviežio imbiero griežinėliai, lengvai susmulkinti (nebūtina)
8-10 migdolų, blanširuotų ir smulkiai pjaustytų (arba, jei norite, galėtumėte naudoti pistacijas)
cukraus pagal skonį (arba taip pat galėtumėte naudoti mėgstamą medaus skonį)
1 geras žiupsnelis šafrano - pasirenkamas
lašas ar du rožių vandens ar rožių esencijos - nebūtina

METODAS:

Vidutiniame puode ant vidutinės ugnies sumaišykite 3 puodelius vandens išilgai kardamono ankščių, cinamono lazdelės, gvazdikėlių ir šviežių imbiero griežinėlių. Užvirkite, keptuvę visiškai nukelkite nuo ugnies ir suberkite arbatos lapelius. Gerai išmaišykite, kad sujungtumėte ir leiskite arbatai pastovėti apie 4-5 minutes. Tada arbatą nukoškite į arbatinuką. Dabar įpilkite cukraus (arba medaus) kartu su šafranu, riešutais ir rožių vandeniu. Gerai išmaišykite, kad sujungtumėte visus ingredientus ir prieš patiekdami arbatą palikite sustingti 2–3 minutes.


Kintamieji:

Jei turite ekologiškų valgomųjų rožių žiedlapių, nedvejodami pridėkite kelis kartu su kitais prieskoniais.

Drąsiai pridėkite kelias juosteles apelsino žievelės, taip pat kartu su kitais prieskoniais.

Taip pat į arbatą galite pridėti mėtų lapelį ar net tulsi (Indijos šventą baziliką) kartu su cukrumi ir riešutais.



NAUJIENŲ LAIŠKAS: Kviečiu užsisakyti mūsų nemokamą savaitinį informacinį biuletenį. Čia pateikiami visi „Indijos maisto“ svetainės atnaujinimai. Kartais šiame biuletenyje yra papildomos informacijos apie receptus, kurių nėra straipsniuose. Tiesiogiai po straipsniu užpildykite savo el. Pašto adresą - kuris niekada nebus perduodamas už šios svetainės ribų. Mes niekada neparduosime ir neparduosime jūsų asmeninės informacijos.

Vaizdo Instrukcijos: TURSKA YAYLA CORBA - GURABIJE - KAKO NAPRAVITI PRIRODNI PUDING ZA DJECU- TURSKA KAHVA (Balandis 2024).