Kaip paragauti vyno - kvepia vynu

Nustojus suktis, laikas žengti kitą žingsnį - užuosti kvapą.

Sustokite ir apsižvalgykite. Rasite puikių vyno kvapo metodų variantų. Kai kurie žmonės įkiša nosį į akinius ir įkvepia. Kai kurie pasisako už du ar tris greitus įkvėpimus; kiti renkasi vieną gilų, aštrų uoslę. Sukurkite savo asmeninį stilių, kuris jums tinka. Aš pasidalinsiu savo nuostatomis.

Iškart po vyno pasukimo nuneškite stiklinės kraštą į vieną colį žemiau nosies. Įkvėpkite lengvai ir patogiai. Šiek tiek giliau nei įprasta, bet ne per ilgai. Kvepia vynu.

Ką daryti tu kvapas?
Kaip būtų tu Apibūdink tai?
Daryk tu kaip kvapas?

Dėmesys yra svarbus. Kvapai yra sudėtingi ir iššaukiantys. Nesijaudinkite užuosdami „teisingus“ dalykus. Vyno degustatoriai mėgsta atpažinti kvapus. Pipirai ir dirvožemis yra du dalykai, kurių galbūt ne iš karto susiesite su vynu. Gali išgirsti, kad „arbata, tabakas ir grybai“ yra intonuoti.

Nebijokite iškart užuosti šiuos kvapus. Amerikiečiai daug laiko praleidžia pašalindami kėbulo, automobilio ir namų kvapus. Tada mes pridedame kitus kvapus, kad paslėptume ar pakeistume kvapus, kuriuos norime pašalinti. Mes nesame išmokę atskirti kvapo subtilybių.

Užduokite sau šiuos klausimus:

  • Ar vynas kvepia šviežiu, ar senu?
  • Ar tai vaisinis ar gėlinis?
  • Ar galite užuosti dūmus?
  • Ar gali kvepėti mediena?
  • Jei jis kvepia vaisiais, kokie vaisiai tai jums primena?
  • Ar jis kvepia ne vienu vaisiu?
  • Ar jis turi žemišką kvapą (pvz., Šienas, dirvožemis, grybai ir kt.)?
  • Kvepia česnaku ar klijais?
  • Ar jis kvepia per daug medienos?

Kvapas gali būti vienas ar visi šie dalykai. Tai pagrįsta jūsų suvokimu. nors vyno kvapas nėra absoliučiai teisingas ar neteisingas, yra panašumų. Kaip pažymėta antrame straipsnyje, geras būdas įvertinti šiuos panašumus yra kvepiantis tos pačios veislės vynais. Surinkite tris apdovanojimus laimėjusius „Chardonnays“. Kai užuosite kiekvieną, pradėsite pastebėti bendrumus. Daugelis „Chardonnays“ turi obuolių kvapą.

Geras pratimas suprasti tinkamų stiklinių indų vietą yra to paties vyno unciją supilti į tris skirtingas vyno taures. Uostyti, sukti, užuosti ir paragauti. Kaip taurė veikia vyną?

Kai kurie kvapų aprašai
Gerai

  • „Apple“
  • vyšnia
  • Braškė
  • Avietė
  • Vanilė
  • Mediena
  • Dūmai
  • Bekonas
  • Dirvožemis
  • Grybai
  • Šokoladas
  • Riešutai
  • Cassis
  • Kavos
  • Abrikosas
  • Cinamonas
  • Pipirai
  • Citrina
  • Melionas
  • Gėlės

Blogai

  • Klijai
  • Chemikalai
  • Nagų lakas
  • Kamštis
  • Actas
  • Sieros
  • Česnakai
  • Kartaus migdolo
  • Per daug medienos
  • Bananas
  • Šiukšlių
  • Lapai
  • Rauginti kopūstai
  • Skunkas
  • Dujos

Skirkite laiko savo vyno kvapui ir sužinokite, kiek iš šių kvapų galite aptikti.

Kitas: Skonio pamoka! Kaip paragauti vyno V

Ar perskaitėte ankstesnes šios serijos dalis?

Kaip paragauti vyno I
Kaip paragauti vyno II - uostymas
Kaip paragauti III vyno - banguojantis


Vaizdo Instrukcijos: Kvepia Maistu: Žvilgsnis į Kroatijos virtuvę (Kovo 2024).