Kaip padaryti vištieną Lo Mein
Vištiena lo mein

Pagaminti vištieną yra labai lengva, tačiau šiek tiek laiko reikia ruošiant ir pjaustant daržoves. Ši vištiena „lo mein“ platus „lo mein“ makaronus sujungia su pakepinta vištienos griežinėliais, traškiais švelniais sniego žirneliais, morkomis ir žaliaisiais svogūnais. Visas daržoves reikia paruošti iš anksto, o paruoštas daržoves galima laikyti šaldytuve iki dviejų dienų.

Ingridientai:
3 vištienos krūtinėlės be kaulų be odos (1,25 svaro)
1 šaukštelis česnako druskos
10 uncijų. platūs lo mein makaronai
¾ colių imbiero gabalėlis
.5 uncijos. sniego žirniai
2 vidutinės morkos
5 žali svogūnai
Kepimo aliejus (daržovių arba žemės riešutų)

Padažo ingredientai:
1 šaukštelis Maggi sultinio (dar vadinamas vištienos milteliais)
2 šaukštai austrių padažo
1 valgomasis šaukštas sojos padažo
1 valgomasis šaukštas kukurūzų krakmolo

  1. Pašalinkite riebalų perteklių iš vištienos krūtinėlės ir supjaustykite plonais 1 ¼ colio ilgio griežinėliais ir sudėkite į dubenį.

  2. Pabarstykite vištienos gabaliukus česnako druska ir leiskite jiems sėdėti kambario temperatūroje. Čia taip pat galite naudoti įprastą druską.

  3. Virkite makaronus, užvirdami didelį puodą vandens, kuriame virinama maždaug 1 arbatinis šaukštelis druskos.

  4. Kai vanduo užvirs, suberkite makaronus ir greitai išmaišykite. Tada leiskite jiems virti 5 minutes arba tol, kol „al dente“.

  5. Paruošę, nusausinkite juos filtru ir išleiskite šaltu vandeniu, kad sustabdytų virimo procesą. Tada sudėkite juos į dubenį ir užpilkite 1 šaukštu aliejaus ir palikite sėdėti ruošdami kitus ingredientus.

  6. Imbierą nulupkite ir supjaustykite kauliuku.

  7. Sniego žirnius nuplaukite ir gerai išdžiovinkite. Tada nukirpkite galus ir nuimkite stygas šonuose. Tada atidėkite juos su imbieru.

  8. Morkas nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais ir sutarkuokite su kitomis daržovėmis.

  9. Žaliuosius svogūnus nuplaukite ir nusausinkite. Tada išmeskite galus ir supuvusius gabalus, likusius stiebus išilgai grubiai supjaustykite į maždaug ½ colio ilgio gabaliukus ir atidėkite.

  10. Tada dideliame puodelyje paruoškite padažą sumaišydami Maggi sultinį su ¾ puodelio karšto vandens ir maišykite, kol jis ištirps. Tada įmaišykite austrių padažą ir sojos padažą. Čia taip pat galite naudoti įprastą vištienos sultinį, tačiau gali trūkti šiek tiek skonio, nes „Maggi's“ yra tiek druskos, tiek pagardų. Jei naudojate paprastą vištienos sultinį, įpilkite papildomo šaukšto sojos padažo, taip pat šiek tiek druskos ir pipirų.

  11. Tada mažesniame puodelyje sumaišykite kukurūzų krakmolą su trupučiu šalto vandens, kol jis ištirps. Tai padažins padažą ir suteiks jam gražią, lygią tekstūrą.

  12. Dabar laikas pradėti kepti. Šildykite wok ant aukšto, tada įpilkite 1 šaukštą aliejaus. Šiam patiekalui galite naudoti žemės riešutų arba augalinį aliejų.

  13. Kai aliejus įkais, įpilkite vištienos ir kepkite ją maždaug 7 minutes arba tol, kol ji lengvai paruduos. Tada išimkite jį iš wok ir atidėkite į lėkštę.

  14. Išvalykite wok ir dar kartą pašildykite. Tada įpilkite dar vieną šaukštą aliejaus ir leiskite jam įkaisti.

  15. Tada įpilkite imbiero ir maišydami kepkite jį 30 sekundžių arba tik tol, kol jis pasidarys kvapnus.

  16. Tada sudėkite morkas ir sniego žirnelius ir maišydami kepkite 2 minutes.

  17. Tada sudėkite žalią svogūną ir maišydami pakepinkite dar minutę.

  18. Galiausiai įpilkite vištienos ir padažo mišinio ir leiskite viskam virti tik 30 sekundžių.

  19. Tada supilkite kukurūzų krakmolo mišinį ir maišykite maišant, kol jis pradės tirštėti.

  20. Kai tik jis pradės tirštėti, suberkite makaronus ir viską gerai išminkykite. Tada virkite, nuolat minkydami, kol makaronai bus kruopščiai padengti padažu ir viskas perkais. Tada jis yra paruoštas tarnauti. Tai daro 3 dideles vištienos porcijas lo mein, mėgaukitės.
Norėdami pažiūrėti video, kaip pasigaminti šią vištieną, spustelėkite čia.





Vaizdo Instrukcijos: Homemade Chicken Roll-Up - ENGLISH SUBTITLES (Balandis 2021).