Ant grotelių keptas baklažanas su sūrio receptu

• Balandis 25, 2024

Itin svarbi itališka daržovė patiekiama gaiviai ir skaniai.

Baklažanai yra būtini italų sielai. Melenzane (taip pat parašė melanzane) kalba apie daugelį italų maisto gaminimo būdų. Jie auga atšiauriame klimate, reaguoja į mylinčią priežiūrą ir gali būti paruošti tūkstančiais būdų. Italai kaip antą ar net pagrindinį patiekalą keps tik daržoves. Šis receptas yra paprastas, tačiau pabrėžia pagrindinius baklažanų skonius ir tekstūras.

Ant grotelių keptas baklažanas su sūriu

Ingridientai

• 1 valgomasis šaukštas balzaminio acto
• 4 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
• 1/4 šaukštelio džiovinto raudonėlio (arba 1 arbatinio šaukštelio šviežio)
• 4 maži baklažanai, perpjauti per pusę
• 1 šaukštelis jūros druskos
• šviežiai maltų, juodųjų pipirų
• 1/2 svaro švelnaus provolono, supjaustyto tarsi sumuštiniams

Nurodymai

1. Pabarstykite 1/2 šaukštelio druskos ant baklažanų ir leiskite sėdėti 30 minučių.
2. Išplakite kartu actą, aliejų ir raudonėlį. Leisk pailsėti.
3. Kai baigsis 30 minučių, nuvalykite visą druską nuo baklažano.
4. Teptuku ant acto ir aliejaus mišinio. Pabarstykite maltais pipirais.
5. Įkaitinkite dujinę grotelę iki galo (jei naudojate anglis, leiskite anglis degti, kol jos bus padengtos pilkais pelenais). Po 15 minučių sumažinkite šilumą.
6. Kepkite baklažanus supjaustyta puse žemyn, kol paruduos. Tai bus apie 5 minutes.
7. Kiekvieną baklažano viršų apverskite supjaustytu provolonu.
8. Kepkite dar 3 minutes arba kol sūris išsilydys.

Pastaba: Šiuos galite paruošti po broilerį. Virkite baklažaną apie 6 colius nuo ugnies, supjaustytą puse žemyn, 5 minutes. Pasukite ir apkepkite apie 3 minutes. Įpilkite provolono ir dar pakepinkite dar 3 minutes.

Vaizdo Instrukcijos: Kiaulienos lipnūs šonkauliukai (Balandis 2024).