Gurmaniškų aliejaus ir acto salotų padažo receptas

• Balandis 19, 2024

Aliejus ir actas yra daugelio salotų padažo pagrindas. Tai tikrai nėra sunkus dalykas, kurį reikia padaryti savo klientų ratui. Turite savo bazinę 1 dalį acto į 2 dalis aliejaus, druskos, pipirų ir ten jūs einate, bet ten turi būti geresnis būdas, tiesa? Štai kaip aš pakoregavau seną standartą.

Aš imuosi tradicinių ir darau keletą sveikų ir skoningų modifikacijų.

Pirmiausia, jei eisiu aliejaus keliu, norėsiu suteikti savo klientams sveiką paskatinimą aliejais ar aliejų rinkiniu, kuriuose yra daug omega 3 ir 6. Ar galite pasakyti linų sėmenų ir moliūgų sėklų aliejų? Aš tai naudoju aukščiausios kokybės, ekologišką, ypač gryną alyvuogių aliejų. Paprastai 1 dalis linų ir moliūgų sėklų aliejaus į 2 dalis alyvuogių aliejaus. Tokiu būdu aš duodu geriausią iš visų pasaulių. Geras sodrus skonis ir puikios kokybės sveikata.

Antra, kai noriu saldesnių vynuogių kraštų, einu su ekologišku, neapdorotu obuolių sidro actu. Jo sudėtyje yra kalio, sudėtinių angliavandenių, aminorūgščių ir gyvųjų fermentų, kad būtų užtikrinta geresnė medžiagų apykaita ir bendra sveikata. Jei aš ypač nenoriu papildomo obuolių saldumo, aš einu su kitu actu, tokiu kaip ryžiai, kokosas, raudonasis vynas ir pan. Tai priklauso nuo kliento nuotaikos, poros ir lūkesčių.

Paskutinis, aš sulenkiu tvarsliava. Aš imuosi šviežių ir džiovintų žolelių, pavyzdžiui, baziliko, mėtų, česnako, čiobrelių, raudonėlio ir pan., Ir įlašinu juos į aliejų bei actą. Aš tai darau, nes kiekvienas išskiria tam tikras savybes, kurių kitas negalėjo. Kai tai padarysiu, viską sumaišysiu į maišytuvą ir gerai išmaišydamas sumaišiau su trupučiu saldiklio ir garstyčių, pagal skonį ir išpilstysiu.

Tarnaudamas tam, tu tapsi didvyriu, o tavo klientai turėtų labiau už tave mylėti. Norėdami gauti puikų variantą, išbandykite šiek tiek Karibų patiekalų, pridėdami šiek tiek šilumos ir citrusinių vaisių. Ar kas nors sako scotch variklio dangtį? Gaunamas gražus skonis, bet aš jus perspėju ... Jei jūs ar jūsų klientai nėra įpratę prie stipraus karščio, norėsite perduoti šį skonį. Tai susiję su habeneriu, o karštis gali priversti suaugusį žmogų verkti. Taigi darykite labai atsargiai. Jei galite pasiimti, manau, kad verta važiuoti.

Apskritai, yra daugybė būdų, kaip galite ištempti savo vyninį, kad jis išsiskirtų aukščiau minios, o jei laikysitės šių idėjų, būsite daugiau nei pusiaukelėje.

Nesivaržykite, palikite man liniją, ir aš mielai tyrinėsiu jums asmeniškai tinkančią temą.

Kaip visada, man patiko dalintis šiomis maisto idėjomis su jumis. Iki kito karto...

Vaizdo Instrukcijos: CUKINIJOS MIŠRAINE SU ČESNAKU ŽIEMAI (Balandis 2024).