Vokietijoje vykstantys ceremoniniai kalnų galvijai

• Balandis 25, 2024

Ceremoninis kalnų galvijų diskas, Almabtriebas, šimtmečius užėmė nuolatinę vietą Europos Alpių regionų ūkininkavimo gyvenime. Paskutinėmis auksinėmis vasaros dienomis ir rudens pradžioje daugelyje Austrijos, Bavarijos ir Šveicarijos kaimų šventiškai papuoštų karvių procesijos sukuria karvių varpų simfonijas žemyn nuo savo vasaros ganyklų aukštai kalnuose ir leiskis į žiemos kvartalus.

Lydimi tradicinės muzikos ir kaimo gyventojų, vilkintys regioninius Trachtaspavyzdžiui, Lederhosen vyrams ir Dirndls moterims, iš skirtingų bandų galvijai veisiasi suvyniotos švino karvės, po vieną kiekvienai bandai, į Scheidplatz. Pažodžiui „atidalijimo vieta“, kur juos tvirtina jų ūkininkai.

Kalnų slėniuose nėra pakankamai pievų žemės, kad būtų galima galvijus maitinti ir šieną žiemai auginti. Ištisos kartos galvijai buvo išvežami į Alpių ganyklas, kai tik jose nėra sniego. Paprastai tai būna birželio mėn., O bandas prižiūri Senneris arba Sennerinnenas, Alpių piemenėliai ar piemenėlės, kai vasaros mėnesius jie praleidžia pievų žolėje. Jo gėlės ir kalnų žolelės padidina jų pieno kokybę, o reljefas ir kalnų oras daro teigiamą poveikį jų sveikatai ir sveikatingumui.

Tuo pat metu kalnų ekosistemai svarbu, kad žolė būtų „pjaunama“, nes, jei liks ilgai žiemą, sniegas susitvarkys ir svoris gali ištraukti visą augalą, įskaitant šaknis, ir tai sukels eroziją kalno pakrantėje.

Ūkininkai paprastai turi keletą namelių skirtinguose aukščiuose, kuriuose gali būti nedideli šieno laukai, kad būtų galima auginti papildomus žieminius pašarus, o galvijai gyvena aptvertose vietose, kurios palaipsniui perkeliamos į ganyklas.

Nepaisant aptvarų, beveik visada yra tokių, kurie nukrenta nuo žolėtų šlaitų.

Melžiamas du kartus per dieną su mobiliąja melžimo sale, žemesniuose lygiuose pienas išvežamas į kaimą, o aukštesniame lygyje - dažnai į sūrį; tokių kaip garsioji Allgaeuer Bergkaese, kalnų sūris iš Allgaeu regiono Bavarijoje.

Nors ankstyvas sniegas gali paankstinti datą, paskutinės vasaros dienos paprastai rodo, kad reikia paruošti karves kelionei iš savo alpinių ganyklų.

Almabtriebui, kuris reiškia „nuvažiuok nuo kalnų ganyklos“, galvijus ganyklos skirtingose ​​vietose yra suapvalintos, kad jos galėtų sugrįžti į slėnį, o karvių piemenys ir pienininkės dienas praleidžia darydamos gražias ir sudėtingas galvos apdangalus. Fuikln. Jie yra "sukonstruoti" su mažomis amžinai žaliuojančiomis šakomis, gėlėmis, girliandomis, kaspinais, varpeliais ir mediniais ornamentais, spalvotomis medinėmis rozetėmis, drožlėmis ir kryžiais.

„Daxnbuschn“ ir „Latschenboschn“ yra ne tokie sudėtingi. Paprastai dėvimi jauni ar maži galvijai - tai žalumos šakos, suformuotos į formą, galbūt kryželį, arba paliekamos kaip šaka, paskui papuoštos lankai ir pan., Pagaminti iš natūralios medžiagos.

Kiekvienas regionas pasižymi skirtingu „Fuikl“ stiliumi, o dieną prieš diską karvės būna aprištos galvos apdangalais, kai kurie iš jų gali būti metro ar daugiau. Vienintelė išimtis yra tai, kad vasarą bandoje įvyko mirtina avarija arba žuvo šeima, toje bandoje esančios karvės liks nenustatytos.

Kai kuriose vietose karvės vedamos link savo žiemos kioskelių, pienininkės skamba tradiciškai:

"Dievo vardu, judėk, mano karvė, sveikatos ir džiaugsmo; šventasis Antanas tave ganys!".

Palaiminimas, kuris kartojamas tris kartus kartu su Viešpaties malda.

Šv. Antonas yra gyvūnų, derlių ir kiaulių augintojų globėjas, be to, kiaulės dažnai išvežamos į sūrio gaminimo vietas valgydamos išrūgas ir kitus šalutinius sūrio gaminius ir naudodamosi jomis. nes atliekos pakenktų ekosistemai.

Po Almabtriebo vyks iškilmingos Viehšeido, „galvijų atskyrimo“ ir kaimo liaudies mugės šventės: su pučiamųjų orkestru, alumi, maistu, šokiais, tradiciniais ūkininkų turgeliais ir kalvių, medžio drožėjų bei kitų amatininkų ekspozicijomis.

Ir šios šventės tęsiasi iki pat Alpių nakties.

Viena galvijų trasa skiriasi nuo visų kitų, nes po vasaros viešnagės Berchtesgadeno kalnuose šios bandos turi kirsti Koenigssee ežerą.

Neturėdami kelio aplink ežerą, karvės važiuoja dideliais transportavimo laivais Landauer plokščiais dugnais karvių piemenys, kurie šimtmečiais juosdavo po ežerą. Dabar yra elektriniai varikliai, nors irklus dar reikia pamatyti ir tik švino karves puošdami girliandomis ir varpeliais, jie gali prasidėti, kol jie nepasieks kitos pusės.

Spalio mėn. Vyksiantis festivalis yra paskutinis metų „Almabtrieb“. Ankstesnėmis savaitėmis visi kiti galvijai, ištisus mėnesius ganydami vešliose Alpių ganyklose, bus saugiai vežami atgal į savo žiemos kvartalus ir ten laikysis iki kitos vasaros, kai iš kalnų dingo paskutiniai sniego pėdsakai.





Visos nuotraukos mandagios „Berchtesgadener Land Tourismus GmbH“ ir „Alpbachtal-Seenland-Tourismus“.

Vaizdo Instrukcijos: Ūkininkų nemokami mokesčiai || Laikykitės ten su Andriumi Tapinu || S02E04 (Balandis 2024).