Florencijos meilės mazgo sausainių receptas

• Balandis 24, 2024

Šis keptų Italijos pyrago patiekalų receptų variantas kilęs iš Toskanos. Šie sausainiai turi šviežių citrinų skonį.

Florencijos meilės mazgo slapukai
Cenci alla Fiorentina

Ingridientai

• 2 puodeliai universalių miltų
• 2 šaukštai sviesto kambario temperatūroje
• 1 šaukštelis cukraus
• 2 kiaušiniai
• 2 kiaušinių tryniai
• 1/8 šaukštelio druskos
• 2 šaukštai romo
• 1 valgomasis šaukštas citrinos žievelės
• miltai tešlai ruošti
• aliejaus kepimui
• konditerijos (miltelinis) cukrus

Nurodymai

1. miltus į dubenį ir įmaišykite į sviestą.
2. Į miltus įpilkite cukraus, kiaušinių, kiaušinių trynių, druskos, citrinos žievės ir romo.
3. Sudėkite ingredientus į tešlą. Jei tešla per sausa, įpilkite truputį vandens.
4. Tešlą padėkite ant miltais pabarstyto paviršiaus ir gerai minkykite 10 minučių. Tešla turi būti lygi ir blizgi.
5. Uždenkite ir leiskite 1 valandą pailsėti vėsioje vietoje.
6. Įkaitinkite bent 3-4 “aliejaus iki 350F.
7. Padalinkite tešlą į ketvirtadalius.
8. Ant miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite ketvirtadalį tešlos, kol ji bus plona (1/6 ") ir supjaustykite maždaug 4" x 1/2 "juostelėmis.
9. Kiekvieną juostelę suriškite į paprastą, laisvą mazgą.
10. Kepkite mazgus, po 4 ar 5, kol sutvirtės ir pasidarys auksiniai (apie 1–2 minutes).
11. Nuimkite ir nusausinkite ant popierinių rankšluosčių.
12. Pakartokite su likusia tešla.
13. Prieš patiekdami pabarstykite išsijotu konditerių cukrumi.

Pastaba: Šis sausainis parodo paprastų skonių didingumą. Jums nereikia išgalvotų patiekalų, riešutų ar šokolado. Vienintelis būdas, kurį iš tikrųjų reikia eksperimentuoti, yra apelsinų kvapiųjų medžiagų, o ne citrinų, naudojimas. Išskyrus tai, šis receptas yra geriausias, jei laikomas pagrindiniu.

Itališkas maistas „Bella“ rekomenduoja

Dėvėkite „DF200 Professional“ giluminį trintuvą
Kai būtina kepti kepimą giliai. Su šia gruzdintuve jūs kontroliuojate, o tai leidžia kepti mažiau riebaus maisto. Langas viršuje leidžia stebėti maisto gamintoją, išlaikant šilumą. Jis turi puikių saugos funkcijų, todėl kepimas yra daug saugesnis nei su atviru keptuve.