Rudens derliaus lentelė
Rudens derliaus lentelė

Pasikeitė oras; o vasara daugumai išnyksta. Rugsėjo, spalio ir lapkričio mėnesiai laikomi rudens derliaus laiku.

Rudens derlius duoda daug kietesnes daržoves, tinkamas konservuoti, ir tvirtesnius vaisius, kuriuos galima paversti padažais, pyragais ir troškiniais.

Čia yra nedidelis sąrašas labai populiarių vaisių ir daržovių, kurie yra sezono metu naudojami jūsų rudens receptuose:

Daržovės:
Artišokai
Brokoliai
Briuselio kopūstai
Agurkai
Kopūstai
Baklažanai (rugsėjo mėn.)
Grybai
Špinatai
Saldžioji bulvė
Saldžiosios paprikos
Žiemos skvošas (įskaitant moliūgus)

Vaisiai:
Obuoliai
Spanguolės
Vynuogės
Kriaušės
Datos
Granatai

Ar tu dar alkanas?

O kaip pora receptų, kuriuos galima panaudoti kitoje „Fall Ladies“ ar „Friends Brunch“ arbatoje? Šie receptai taip pat yra draugiški vaikams ir tinka ir jums!

Pradėkime nuo

„Mini-Fall Quiche“

Šie mažieji žavūs Quiche'ai jūsų „Fall Tea“ stalui yra tokie gražūs, kaip ir geri! Padarykite juos savo vietiniame ūkininkų turguje, kad jis taptų dar ypatingesnis!

Štai ko jums reikės:
1 didelis maišymo dubuo
„Muffin“ skardinės (pagal šį receptą bus pagaminta 36 „Mini Fall Quiche“)
1 didelis puodas

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.

Ingredientai Quiches gaminimui:
½ labai smulkiai supjaustyto porai
1 med.-lg. cukinija (sutarkuokite tai)
2 labai smulkiai supjaustyti grybai - švieži
Apie 1 puodelio kūdikių špinatų
5 kiaušiniai
½ puodelio sumažinto riebumo grietinėlės
½ puodelio 2% arba nugriebto pieno
½ puodelio varškės (aš naudoju lg varškę - jūsų pasirinkimas)
½ puodelio grūstų kukurūzų (bet kokia konservuota veislė)
1 valgomasis šaukštas. parmezano sūris (jei naudojamas šviežias, turi būti smulkiai tarkuotas)

1 valgomasis šaukštas. Alyva

Tau reikia:

Pirmiausia aliejuje pakepinkite porai, grybus, cukinijas ir špinatus, kol suminkštės ir suminkštės.
Dabar atidėkite tai.

Kitas: Maišymo dubenyje sumaišykite kiaušinius, grietinėlę, pieną, kukurūzus ir pipirus.
Dabar įpilkite į dubenį „Fall Veggie“ mišinio ir dar kartą išmaišykite.
Tada šaukštą viso mišinio supilkite į riebalais išteptą negilią bandelę arba muffino skardines.

Galiausiai „Quiches“ įdėkite į orkaitę maždaug 15 - 20 minučių ir paruduokite.
* specialioji pastaba: įsitikinkite, kad „Quiche“ yra kietas, tai užtikrina, kad „Quiche“ yra visiškai išvirti.
* Prieš išimdami iš keptuvės, atvėsinkite.
Išdėstykite ant gražaus padėklo, kad patiektumėte prie savo arbatos stalo. Likusius ar nepanaudotus porcijas laikykite šaldytuve.

O kaip gražus desertas? Obuolių spanguolių traškumas

Kepkite tai savo gražiame 11 x 9 kepimo inde. Prašau, lengvai patepkite šį patiekalą. Jūs patiekite iš šios keptuvės.

Šalia kepimo indo jums reikės:

2 maišymo dubenys

Įkaitinkite orkaitę 375 laipsnius.

Jums reikės:
Įdarui:
Apie 5 ar 6 obuoliai (nulupti, be šerdies ir supjaustyti labai plonais griežinėliais)
1 ¼ puodelio pjaustytų spanguolių arba 1 ½ puodelio sveikų spanguolių
2/3 puodelio cukraus

Norėdami papildyti:
¾ puodelio avižų, išsuktų greitai arba reguliariai
½ šaukštelio. cinamono
1/2 puodelio rudojo cukraus (tvirtai supakuokite)
½ puodelio universalių miltų
6 šaukštai. sviesto ar margarino (supjaustyti į gabalus šaltai)
½ puodelio pjaustytų pekano riešutų (neprivaloma, jei nepalanki)


Užpildymo instrukcijos:

Sumaišykite visus ingredientus į maišymo dubenį, tada šaukštą į kepimo indą.
Dabar kitame maišymo dubenyje sumaišykite avižas, rudąjį cukrų, cinamoną ir miltus
Dabar „supjaustykite“ šaltą sviestą. Jūsų maišymas turėtų sudaryti šiurkščius trupinius. Sudėkite į kapotus riešutus.

Pabarstykite užpilą ant įdaro - tolygiai paspauskite, bet darykite tai lengvai.
Kepkite 30-35 minutes ir paruduos ir išsipūs.

Šiam receptui galima naudoti auksinį skanų ar močiutės kalvį ar jų derinį.
Galima patiekti ant vanilinių ledų arba ant viršaus užpilus grietinėlės (aš naudoju atvėsusį plakti).

O taip, mamyte! Ačiū gerumui už rudenį derlių, jūsų arbatos staliukai ne tik atrodys gražiai, bet ir bus gausūs!

Vaizdo Instrukcijos: Rudens šventė „Derliaus kraitė 2018" Širvintose (Birželis 2022).