Skanių kepto kumpio receptai

• Balandis 25, 2024

Patikėkite ar ne, ne visi mano šeimoje valgė kalakutieną. Bet nesvarbu. „Mano gramas“ jį uždengė. Be kalakutienos, čia būtų ir pagrindinis šonkaulio kepsnys, kepta vištiena ir kumpis. Vieną Padėkos dieną net turėjome antis. Mano dėdės, kuri yra profesionali virėja, komplimentai.

Buvo dvi skirtingos kumpio rūšys: šviežias kumpis arba kiaulienos mentė. Arba rūkytas kumpis. Vaikai tai pavadino „raudonu kumpiu“. Mes visada eidavome su rūkytu (raudonu) kumpiu. Niekada, niekada! (Jei tai jums patinka, jokia problema. Bent jau apsirengkite!)

„Mano gramos“ užsako mėsos ir paukštienos iš mėsinės. Ji niekada neturėjo šaldytos kalakutienos. Visada buvo iš anksto užsakoma ir laukiama jos, ką tik nuplautos iš apylinkės mėsininko. Tas pats su jos rūkytu kumpiu. Ji gautų visą kumpį, o ne tik koto ar pečių dalį. Atminkite, kad mano šeima yra didžiulė. Ar turiu jums tai priminti? 8 vaikai ir jų sutuoktiniai. Tada jų vaikai (mažiausiai 3, daugiausia 6). Daugybė pusbrolių, tetų, dėdžių ir nervas turėti dar ir draugų. Negaliu pamiršti didžiojo tėvo! Kalbi mažiausiai 65 žmonės! Namas plyšo siūlėmis!

Bet kokiu atveju, atgal į kumpį! „Gram“ gautų didžiausią jų turimą kumpį ir keptų jį keliais būdais. Pirmasis būdas buvo su gvazdikėliais ir ananasais. Kuris mes visi įpratę matyti. Antrasis buvo su ruduoju cukrumi, garstyčiomis ir burbonu. Bet kuris iš jų yra puikus. Kai kuriems žmonėms nepatinka gvazdikėliai, todėl jie gali eiti antrą kartą.

Keptas kumpis, 1 receptas

Ingridientai:

1 (12 svarų) „Shankless“ rūkytas kumpis
Sveikos gvazdikėlės
1 16 uncijų skardinė ananasų žiedų
1 puodelio medaus

Nurodymai:

Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F.

Išėmę iš pakuotės, nuplaukite ir nusausinkite kumpį. Padėkite ant stovo kepimo skardoje. Aštriu peiliu suriškite kumpio (deimanto formos) viršutinę dalį. Tarp kiekvieno deimanto uždėkite gvazdikėlių. Puodelyje sumaišykite ananasų ir medaus sultis. Supilkite ½ kumpio. Kumpio viršus su ananasų žiedais. Kepkite 1 ir ½. Pabarstykite likusiomis sulčių ir medaus mišiniu. Kepkite dar 30 minučių. Leiskite pastovėti 15 minučių. Perkelkite į patiekimo lėkštę.

2 receptas

Ingridientai:
1 12 svarų rūkytas kumpis be koto
1 puodelis tvirtai supakuoto šviesiai rudo cukraus
½ puodelio Dijono arba geltonųjų garstyčių
½ puodelio burbono (nebūtina)

Nurodymai:

Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F.

Nuplaukite ir nusausinkite kumpį. Padėkite ant stovo kepimo skardoje. Rezultatas viršuje. Dubenyje sumaišykite cukrų, garstyčias ir burboną. Kumpį sutrinkite su puse mišinio. Kepkite 1 ir ½ valandos. Išvirkite su likusiu padažu. Virkite dar 30 minučių. Leiskite pastovėti 15 minučių. Tada pereikite prie patiekimo lėkštės.


Kiekviename recepte yra 12, likusių.

Vaizdo Instrukcijos: Kiaulienos kumpis su riešutų plutele (Balandis 2024).