Citrusinių uogų kremo pudros receptas

• Balandis 20, 2024

Ar gavai šviežių uogų? Tau pasisekė! Sekantis Citrusinių uogų kreminės pudros yra puikus būdas parodyti šias gražias avietes, braškes, gervuogės ar mėlynes. Galutinis rezultatas yra lengvas pudras, užpildytas citrusiniais vaisiais, grietinėlės sūriu, plakta grietinėle, uogomis - gražus ir skanus.

Jei niekada nebendravote su „choux“ pasta, nesijaudinkite - tai yra pats lengviausias konditerijos gaminys. Jokio valcavimo ar pjaustymo nereikia, o šiam receptui nereikia net dekoravimo maišo. Choux pastos piliakalniai tiesiog iškočiojami arba šaukštais dedami ant kepimo skardos. Įbentas į orkaitę yra beveik stebuklingas, kaip piliakalniai pučiasi ir tampa tuščiaviduriai. Ir nors kriauklės gali būti padengtos šokoladu ir užpildytos vaniliniu kremu, skirtu „eclairs“, „Citrus Berry“ kremo pudros yra lengvos ir ne per saldžios - puikiai tinka bendrauti šiltesniu oru. Puffai yra geriausi, jei jie patiekiami patiekimo dieną, ir tik lengvai uždengti, kad nebūtų sugadinta ką tik iškeptos tekstūros; neužsandarinkite plastikiniame maišelyje arba jie suminkštės.

24 pufai

„Choux“ apvalkalai:
2 puodeliai vandens
1 puodelio sviesto
1/2 šaukštelio druskos
2 puodeliai miltų
8 kiaušiniai

Užpildymas:
1 8 uncijos. pakelis suminkštinto grietinėlės sūrio
1/2 puodelio cukraus
2 šaukštai šviežiai spaustų laimo sulčių
2 šaukštų šviežiai spaustų citrinų sulčių

2 puodeliai sunkaus plaktos grietinėlės

4 - 6 puodeliai šviežių uogų, gerai nuplaunamos ir nusausintos (jei naudojate braškes, jas supjaustykite griežinėliais arba supjaustykite)

Cukraus milteliai dulkėms dėti ir papildomos uogos arba šviežių mėtų spyruoklės garnyrui

1. „Choux“ apvalkalai: Įkaitinkite orkaitę iki 400 °.
2. Ištieskite du didelius kepimo popieriumi išklotus pergamentus arba purškite purškikliu.
3. Į puodą supilkite vandenį, sviestą ir druską ir užvirkite.
4. Kai sviestas ištirps, įmaišykite visus miltus iš karto ir maišykite ant vidutinės ugnies, kol sugers visa drėgmė ir mišinys suformuos rutulį, kuris neišsiskirs (tešla taip pat padengs keptuvės dugną; tai turėtų būti būti).
5. Nukelkite nuo ugnies ir palikite 10 minučių atvėsti.
6. Plakite kiaušiniuose po vieną, kol tešla taps vientisa; tai galima padaryti rankomis, bet lengviausia naudojant rankinį maišytuvą arba naudojant didesnio maišytuvo K-kabliuką.
7. Ant paruoštų kepimo skardų išmeskite arba iškočiokite maždaug graikinio riešuto dydžio (1/4 puodelio) piliakalnius.
8. Kepkite 30-35 minutes arba iki auksinės rudos spalvos. (Jei jie nėra pakankamai rudi, jie nusės viduryje, todėl įsitikinkite, kad jie iškepti.)
9. Išimkite iš orkaitės, kad visiškai atvėstų.
10. Užpildymas: Grietinėlės sūrį, cukrų, citrinos ir laimo sultis išplakite iki vientisos masės.
11. Sulenkite grietinėlės sūrio mišinį į plaktą grietinėlę.
12. Atsargiai sulankstykite uogas į grietinėlės mišinį.
13. Tarnauti, supjaustykite kiekvieną puffą beveik per; įpilkite nemažą kiekį įdaro, šiek tiek paspauskite viršuje žemyn ir nukoškite su milteliniu cukrumi. Papuoškite papildomomis uogomis ar mėtų spyruoklėmis.

Suma už porciją
Kalorijos 261 182 riebalų kalorijos
Bendras kalorijų procentas nuo: Riebalai 70% Baltymai 7% Angliavandeniai. 23 proc.

Maistinių medžiagų kiekis vienai porcijai
Iš viso riebalų 20 g
Sočiųjų riebalų 12 g
Cholesterolis 129 mg
184 mg natrio
Bendras angliavandenių kiekis 15 g
Dietinis pluoštas 0 g
Cukrų 4 g
Baltymų 5 g

Vitaminas A 17% Vitaminas C 25% Kalcis 0% Geležis 3%

Vaizdo Instrukcijos: Citrinininių keksiukų receptas (Balandis 2024).