Kinų vištienos troškinio receptas
Šiltas troškinys puikiai tinka šaltomis žiemos dienomis. Šis nuoširdus kiniškas vištienos troškinys sujungia morkas, svogūnus ir bulves, pagardintas imbieru, žvaigždiniu anyžiu ir sojos padažu, ir tai sukuria nuostabų šiltą patiekalą.

2 svarai. vištienos krūtinėlės be kaulų be odos
¼ šaukštelio druskos
2 didelės morkos
1 didelė russet bulvė
1 mažas geltonas svogūnas
1 colio gabalėlio šviežio imbiero
1 valgomasis šaukštas žemės riešutų aliejaus
½ puodelio sojų padažo
2 šaukštai cukraus
2 šaukštai Šašo vyno
2 - 3 puodeliai jautienos sultinio
3 žvaigždučių anyžius
3 šaukštai kukurūzų krakmolo

  1. Iš vištienos pašalinkite kuo daugiau riebalų. Tada supjaustykite jį į 1 colio iki 1 ¼ colio gabaliukus. Pabarstykite vištienos gabalėlius druska ir atidėkite juos, kol paruošite kitus ingredientus.

  2. Morkas nulupkite, nuplaukite ir nusausinkite. Tada supjaustykite juos maždaug tokio paties dydžio kaip vištiena gabalėliais.

  3. Nulupkite bulvę ir supjaustykite ją į 1,5 colio gabaliukus ir atidėkite.

  4. Svogūną nulupkite ir supjaustykite griežinėliais į 1 colio gabaliukus.

  5. Imbierą nulupkite ir supjaustykite maždaug 6–7 riekelėmis.

  6. Toliau, dideliame puode (šiam receptui aš paprastai naudoju emaliuotą ketaus puodą), pašildykite aliejų ant vidutinio aukščio.

  7. Kai karšta, suberkite svogūnus, lengvai pasūdykite ir leiskite jiems virti, kol suminkštės, maždaug 1 minutę.

  8. Tada pridėkite vištieną ir leiskite šiek tiek paruduoti su svogūnais, maždaug 5 minutes.

  9. Tada įpilkite imbiero, sojos padažo, cukraus, Shao hsing vyno ir žvaigždinio anyžio. Viską gerai išmaišykite, tada supilkite morkas, bulves ir jautienos sultinį, įsitikinkite, kad viskas panirusi į skystį.

  10. Viską užvirkite, tada uždenkite ir troškinkite valandą arba kol morkos ir bulvės suminkštės.

  11. Kol troškinys verda, sumaišykite kukurūzų krakmolą su trupučiu šalto vandens, kol jis ištirps. Tai bus naudojama troškiniui sutirštinti.

  12. Kai bulvės ir morkos suminkštės, troškinį pamaišykite, kad nustotų virti. Tada įpilkite kukurūzų krakmolo mišinio, pakaitindami šilumą iki didelės, vis maišydami, kol troškinys šiek tiek sutirštės. Jei norite tirštesnės konsistencijos, galite tiesiog įpilti daugiau kukurūzų krakmolo, tiesiog nepamirškite maišyti su trupučiu vandens.

  13. Kai jis pasiekia norimą konsistenciją, jis yra paruoštas patiekti, mėgautis.

Vaizdo Instrukcijos: #12Weeks2Transform: vištienos kepsneliai (Gegužė 2021).