Vištienos lazanijos receptas
Šio patiekalo, kaip ir daugelio mano šeimos mėgstamiausių, kilmė yra keitimas ir improvizacija. Aš spoksojau į savo spinteles, ieškojau, ko man reiktų iš tuno paplotėlių (vienos iš mano šeimos mėgstamiausių), ir sužinojau, kad ne tik aš turiu tik vieną tuno skardinę, bet ir vienintelius makaronus Virtuvės rožė buvo lazanijos makaronai. Tačiau aš šaldiklyje turėjau dvi niūrias vištienos krūtines ir svarą itališkos dešros. Taip gimė vis populiaresnis ir skanesnis Vištienos lazanijos ekstraordinaras! Taip, jis yra toks nepaprastas, kad jam reikia šauktuko.

Antrą kartą gamindamas aš supaprastinau savo gyvenimą derindamas sūrio ir mėsos įdaro sluoksnius, nors jūs, žinoma, galėtumėte sluoksniuoti tradiciniu būdu, kaip aš nurodiau žemiau. Tikriausiai net nesuprantate, kad šis derinys man buvo didelis žingsnis. Tiesą sakant, aš dažniausiai per daug apsunkinu ​​virtuvėje vykstančius dalykus, dažniausiai todėl, kad labiau noriu pasidaryti kuo daugiau nuo nulio ir visada per mažai vertinu plaukų ištraukimą ir tam reikalingą papildomą laiką. Aš suprantu, kad dauguma mano seserų su rankomis, pritvirtintomis prie rankų, su mediniais šaukštais, nepritaria tokiam išdidumui, ir aš turiu pripažinti (prašau niekam nesakyti), kad retkarčiais aš nulaužiu skardinė sutirštintos sriubos, o ne grietinėlės padažas. (Retkarčiais veeeerrrrryyy proga.) Taigi šiam receptui pateiksiu abi instrukcijas - ir rimtą, ir sveiką - ir leisiu jums pasitelkti savo agentūrą nuspręsti, kuris kulinarijos kelias nuves į mažiausiai streso sukeliančią vakarienę. Nors užuot minėjęs du kelius kaip „nutso“ ir „sveikas“, aš juos paskirsiu „sudėtingais“ ir „paprastais“ (netgi tai palieka gerą kelią, skambančią pejoratyviniu ... kas esu Aš ?!)

Ingridientai
  • 1 pakuotė lazanijos makaronų

Mėsos sluoksnis
  • 1 svaras itališkos dešros

  • 1 mažas arba vidutinis geltonas arba baltas svogūnas, susmulkintas

  • 1 Tblsp. Malta česnakai

  • Paprasta: 1-2 puodeliai virtos vištienos, susmulkinti arba supjaustyti kubeliais
    Sudėtingas: 2–3 vištienos krūtinėlės be kaulų, be odos

  • ½ puodelio „Crimini“ ar „Baby Portabella“ grybų, nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais

  • Paprasta: 1–2 puodeliai šaldytų žirnių ir morkų
    Sudėtingas: 1 puodelis morkų, nuluptas ir supjaustytas griežinėliais. 1 puodelis šaldytų kūdikių žirnelių.

  • 1 puodelio grietinės

  • Paprasta: 2 skardinės sutirštintas vištienos arba grybų sriubos kremas
    Sudėtingas: 6 puodeliai vištienos sultinio ar bulvių. 1 puodelio pieno. 4 šaukštai sviesto. 4 Tblsp miltų.

  • 2 Tblsp itališkų arba plokščiųjų lapų petražolių, nuplaukite ir supjaustykite


Sūrio sluoksnis
  • 16 Oz. Minkštintas kremas arba Ricotta sūris

  • 1 puodelis aštraus Čederio sūrio, susmulkintas

  • 1 puodelis susmulkinto itališkų sūrių mišinio

  • 2 šaukštelių. Italų prieskoniai

  • Žiupsnelis riešuto, šviežiai tarkuotas

Viršūnė
  • 1 puodelis pagardintos duonos trupiniais

  • ½ puodelio susmulkinto sūrio

  • 2 tblsp išlydyto sviesto


Instrukcijos
Paruoškite mėsos įdarą
  1. Sudėtingas: „Poach“ vištienos krūtinėlė vištienos sultinyje arba bandelėse, pridedant morkų per paskutines 15 minučių virimo. Nusausinkite, taupydami skystį. Vištieną susmulkinkite arba susmulkinkite. Į didelį maišymo dubenį sudėkite vištieną, morkas, šaldytus žirnelius ir pievagrybius.

    Paprasta: į didelį maišymo dubenį sudėkite anksčiau išvirtą vištieną, šaldytas morkas ir žirnelius bei pievagrybius.

  2. Didelėje keptuvėje pakepinkite dešrą, svogūną ir česnaką. Nusausinkite mišinį ir supilkite į dubenį sudedamąsias dalis.

  3. Sudėtingas: ištraukus dešros mišinį, keptuvėje ištirpinkite sviestą. Įmaišykite miltus ir virkite bent 1 minutę. Lėtai įpilkite 2 puodelius brakonierių sultinio, gerai maišydami įpilkite miltų ir išvenkite gabalėlių. Įkaitinkite pieną, kai įmaišysite pieną ir suberkite petražoles. Pagardinkite druska ir pipirais. Trumpai tariant, tai turėtų būti šiek tiek storesnė už padažą. Įpilkite šio grietinėlės padažo į mėsos mišinį.

    Paprasta: į mėsos mišinį įpilkite kondensuotos sriubos

  4. Įmaišykite grietinę. Išmaišykite visus ingredientus, kad mišinys būtų gerai padengtas.


Paruoškite sūrio mišinį
  1. Vidutiniame maišymo dubenyje sumaišykite grietinėlę arba Ricotta sūrį, Čederio ir itališkus sūrius kartu su muskato riešutais ir itališkais pagardais. Gerai ismaisyti.

Surink
  1. Sutepkite 9x13 lėkštę.

  2. Pakaitiniai makaronų, mėsos ir sūrio sluoksniai, pradedant ir baigiant makaronais.

  3. Duonos trupinius, sūrį ir tirpintą sviestą sumaišykite kartu ir apibarstykite ant viršaus, apdengdami makaronus.

  4. Kepkite valandą uždengtą 350 ° kampu. Nuimkite dangą 10 minučių, kol paruduos.

    Vaizdo Instrukcijos: Lazanija. www.zizas.lt (Gegužė 2021).