Vištienos česnakų padažo receptas
Vištiena česnakų padaže yra mėgstamiausia kinų užkandinė. Žemiau pateiktame recepte šviežios daržovės ir vištiena sujungiami lengvai pagaminamu česnako padažu. Išbandykite šį receptą ir praneškite, ką manote apie Kinijos maisto forumas. Mėgautis!

Norėdami pamatyti šių instrukcijų vaizdo įrašą, spustelėkite čia.

3 vištienos krūtinėlės be kaulų be odos (apie 1,5 svaro)
½ šaukštelio česnako druskos
3 morkos
1 didelis brokolio vainikas
4 skiltelės šviežio česnako
½ vidutinio geltono svogūno
2 šaukštelių kukurūzų krakmolo
2 šaukštai žemės riešutų aliejaus

Padažo ingredientai:
½ puodelio vištienos sultinio
2 šaukštai sojos padažo
4 šaukštai austrių padažo

  1. Iš vištienos pašalinkite visus riebalus. Tada supjaustykite skiltelėmis, maždaug ½ colio iki colio pločio. Pabarstykite vištienos gabaliukus su česnako druska, ranka gerai išmaišykite. Tada atidėkite juos į šalį.

  2. Morkas nulupkite, nupjaukite galus ir išmeskite. Tada supjaustykite kiekvieną morką ant įstrižainės maždaug ¼ storio colio griežinėliais. Įdėkite riekeles į mikrobangųjį saugų dubenį ir atidėkite.

  3. Brokolius nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu. Tada nupjaukite žiedynes ir arba išmeskite kotelį, arba išsaugokite jį būsimam receptui. Suskaidykite didelius florelius į mažesnius gabalėlius ir sudėkite į dubenį kartu su morkomis.

  4. Uždenkite brokolius ir morkas karštu vandeniu, tada mikrobangėje virkite 2 minutes. Tai galima palyginti su jų užvirinimu. Paruošę, nusausinkite juos kiaurasamtyje ir atidėkite į šalį.

  5. Česnaką nulupkite, sumalkite į mažus gabalėlius ir atidėkite.

  6. Svogūną supjaustykite plonomis maždaug 1,5 colio ilgio juostelėmis ir atidėkite į šalį.

  7. Dideliame puodelyje sumaišykite visus padažo ingredientus ir atidėkite.

  8. Nedideliame puodelyje sumaišykite kukurūzų krakmolą su trupučiu vandens, kad jis ištirptų, tada atidėkite.

  9. Šildykite nelipnius wok aukštai. Kai karšta, įpilkite tik 1 šaukštą žemės riešutų aliejaus ir leiskite jam įkaisti.

  10. Kai aliejus įkais, įpilkite vištienos ir maišydami kepkite, kol lengvai paruduos, maždaug 6 - 8 minutes.

  11. Kai vištiena paruduos, nuimkite ją nuo wok, padėkite ant lėkštės ir atidėkite.

  12. Nuvalykite wok ir įpilkite likusį šaukštą žemės riešutų aliejaus ir leiskite jam atvėsti.

  13. Kai aliejus įkais, įpilkite česnako ir svogūno ir maišydami kepkite apie 1–1 ½ min. Arba kol jie taps lengvai rudi ir kvapnūs.

  14. Tada suberkite daržoves ir maišykite dar vieną minutę.

  15. Grąžinkite vištieną į wok ir įpilkite į padažą. Leiskite padažui užvirti.

  16. Kai užvirs, įpilkite kukurūzų krakmolo mišinio ir maišykite iki tirštos. Išmaišykite, kad vištiena ir daržovės būtų padengtos padažu, tada nukelkite ją nuo ugnies.

  17. Tai puikiai tiks su baltais garintais ryžiais. Atlieka 3 dosnias porcijas.


  18. Vaizdo Instrukcijos: Kepta vištiena su saldžiarūgščiu padažu (Gegužė 2021).