Čedario sūris
„Cheddar“ sūris yra kilęs iš Cheddaro miesto Somersete, pietvakarių Anglijoje, kur, manoma, kad Čeddaro tarpeklio urvai buvo naudojami sūriui laikyti, kol jis subrendo dar XX amžiuje. Yra duomenų apie tai, kad karalius Henrikas II perka „Cheddar“ (kuris, jo manymu, buvo geriausias sūris Anglijoje) 1170 m.

„Cheddar“ Anglijoje galima rasti iš daugybės produktų, kuriuos sudaro vegetariški „Cheddar“, „Cheddar“ griežinėliai, tarkuotas „Cheddar“ ir nepasterizuotas „Cheddar“, nors pastarąjį sunku rasti. Taip pat galima pasirinkti sūrio stiprumą - nuo švelnaus iki subrendusio +. Parduotuvėse yra ūkininkų turgūs, delikatesai, vietinės parduotuvės ir prekybos centrai (ten, kur perkama didžioji dalis Čedaro). Aš visada vertinau stiprius subrendusio Čedaro skonius - skonis išlieka burnoje ir papildo bei sustiprina kitus skonius / ingredientus. Manau, kad mano reakcija yra tokia pati kaip ir geros kokybės šokolado - užtenka šiek tiek, nes skonio patirtis turtinga ir pakylėta.

Liūdna pasakyti, kad Anglija dabar importuoja daug „Cheddar“, matytų parduotuvių lentynose. Tirkite ūkininkų rinkas ir delikatesus, kad gautumėte geros kokybės vietinę produkciją. Gerose angliškų sūrių parduotuvėse / prekystaliuose / kioskuose dažnai yra mažų siūlomo sūrio pavyzdžių, kuriuos galite išbandyti, ir galbūt galėsite pateikti išsamią informaciją apie siūlomus sūrius.

Žemiau yra trys klasikiniai anglų kalbos naudojimo būdai:

Čederio sūris ir obuoliai. Puikus derinys užkandžiams ar užkandžiams - supjaustykite obuolį ir čederį skiltelėmis ar kubeliais; sumaišykite arba išdėliokite kiekvieno gabaliuką lėkštėje, kad žmonės galėtų sau padėti ir nedelsdami valgyti.

Čederio sūris ir svogūnų sumuštiniai. Kitas klasikinis derinys. Pabandykite gaminti sumuštinius su balta duona ir labai smulkiomis svogūno griežinėliais - jie padeda parodyti čederio skonį.

Ploughmano pietūs. Kartais tai vadinama „Ploughman“ - tai maistas, dažnai siūlomas Anglijos baruose. Pagrindą sudaro traški balta duona, stori čederio sūrio gabaliukai, marinuoti svogūnai ir marinuoti agurkai (paprastai Branstono marinuoti agurkai - angliškas išradimas - jei esate amerikietis, greičiausiai tai vadinsite malonumu), dažnai pridedami prie pagrindinių salotų, pavyzdžiui, salotų lapų. ir (arba) pomidorai. Man buvo įdomu tyrinėjant šį straipsnį sužinoti, kiek išsiplėtė originalūs „Ploughman“ pietūs, siūlant daug daugiau galimų ingredientų (pavyzdžiui, burokėlių ir kumpio) nei tie, kuriuos prisimenu, kai buvau jaunas. Sumuštiniai Anglijoje taip pat gali būti vadinami plikėjo vardu, naudojant pagrindinius ingredientus su salotomis ir kartais pridėtu majonezu.

Paskutinė mintis - marmite ir Cheddar sumuštiniai yra dieviškas dviejų klasikinių angliškų patiekalų derinys.

Vaizdo Instrukcijos: Chicken Fajitas - Hühnchen Fajitas - Pileća Fahita (Kovo 2024).