Sviestas yra geriau! Knygos „Angel Shannon's Stick of Butter Cookbook“ knygų apžvalga

• Balandis 25, 2024

Angelas Šenonas, naujojo, Angelo Šenono „Sviesto lazda“ kulinarijos knyga, yra vietinė radijo ir televizijos asmenybė Juta, kur aš gyvenu. Sviestas yra vienas iš ingredientų, dėl kurio aš aistringai mėgaujuosi. Man patinka palaikyti vietinius autorius, o nusprendęs išleisti pinigus dar vienai kulinarijos knygai, pagalvojau: „Kaip knyga apie mano mėgstamiausią ingredientą gali būti bloga?“

Man patiko Angelo Shannono maisto ruošimo vietos „Good Things Utah“, vietinių naujienų programoje. Ji yra linksma ir išeinanti asmenybė ir paprastai demonstruoja greitus ir paprastus receptus. Aš sužinojau, kad dauguma jos patiekalų yra bendruomenės kulinarinių knygų receptų, kurie tam tikru ar kitu metu praėjo per mūsų kaimynystę, adaptacijos. Nors jos receptai nėra ypač nauji ar novatoriški, jie dažnai naudoja laiką taupančius patogius patiekalus, kurie palaiko užimtus virėjus visur. Tikėjausi, kad jos knygoje bus daugiau tokių receptų; būtent tai ir radau.

Ši knyga turi keletą komponentų, kuriuos laikau būtinais norint sukurti gerą kulinarijos knygą. Išdėstymas yra puikus, su visa turiniu. Čia taip pat yra gerų straipsnių apie sviesto istoriją, mitybos faktus, patarimus, kaip gaminti ir naudoti sviestą, užrašus apie skonį ir netgi sviesto naudojimo vadovą; tai yra labai naudinga. Man patinka komentarai apie kiekvieną knygos receptą, todėl turiu idėją, kaip patiekti patiekalą, kodėl jis buvo įtrauktas į knygą, ar iš kur jis atsirado; keli receptai turi šias pastabas.

Šioje knygoje yra apie 100 receptų; daug, kurie yra greiti ir lengvi. Kai kurie receptai yra klasikiniai, pavyzdžiui, „Saturday Night Stroganoff“, kuri yra greita ir skani (šiek tiek skiriasi nuo klasikinės) jautienos Stroganoff versija, pakankamai gera kompanijai. Čia taip pat yra gera ir lengva minios garstyčių vištienos versija. Kitas pliusas yra tai, kad yra keletas gerų supaprastintų priešpiečių patiekalų receptų, pavyzdžiui, „Holiday Desuage Bake“, kuris yra panašus į orkaitės omletą ar frittata. Taip pat radau puikių patiekalų iš makaronų, kuriuos galima pagaminti greitai paruošiant, lengvai paskaninant patiekalų, keletą gerų desertų ir keletą greitų bei lengvų duonos.

Man labai ironiškai atrodo, kad tas, kuris aistringai vertina sviestą, parašytų kulinarijos knygą, kurioje būtų receptai, kuriuose vietoj plaktos grietinėlės būtų naudojamas šaldytas plaktas įdaras. Aš manau, kad šaldyto plakto dubenėlio panaudojimas inde yra prilyginamas menininkui šedevrui naudojant pieštukus, o ne aliejinius dažus! Neįsivaizduoju, kad švaistyti brangų laiką ruošiant receptą iš tikro sviesto ir gerų ingredientų būtų tik tai, kad sugadinčiau jį su niūriu šaldytu plaktu įdaru.

Knygoje nėra išsamaus rodyklės, kuri mane nuvilia. Jei noriu pasigaminti patiekalą su migdolais, bet nežinau viso recepto pavadinimo, malonu ieškoti rodyklėje po migdolais ir rasti viską, kas juose yra. Deja, aš negaliu to padaryti su šia knyga.

Keletas mano turimų „Betty Crocker“ kulinarinių knygų yra daniško tešlos receptas, kuris yra skanus dirbtinis daniškas pyragas, kurį aš ir mano draugai gaminu maždaug 30 metų; šis receptas pasirodo šioje knygoje kitu pavadinimu. Jos avižinių dribsnių pyragas yra beveik identiškas „tinginio Daisy“ avižinių dribsnių pyragui, kuris penkis kartus pasirodė (šiek tiek kitokios versijos) bažnytinės kulinarijos knygoje, kurią mano mama padėjo sudėti 1966 m., Taip pat yra kiekvienoje bažnyčios kulinarijos knygoje, kuri man nuo to laiko priklausė. Taip pat vištienos ar tuno makaronų užkepėlė, kitaip vadinama, vištienos ar tuno makaronų užkepėlė: b-o-r-i-n-g! Yra keletas iš jų.

Ingredientai ne visada aiškūs šioje knygoje; vienas receptas reikalauja mažos dėžutės sviesto krekerių, o kadangi maža yra santykinė, tai gali reikšti 3 uncijas, 8 uncijas ar net 12 uncijų - visi jie yra maži, palyginti su 16 ar 32 uncijų dėžute.

Oranžinio marmelado duonos receptas yra skani greita duona, kurią myli mano šeima. Nepaisant to, kad ingredientų sąraše reikia sviesto, nuorodose nurodoma, kad „grietinėlės margarinas ir cukrus“ ir „įmaišykite sausą mišinį į sutrintą margarino mišinį“. Esu tikra, kad jos redaktorė yra šiek tiek sugniuždyta!

Visi sakė, kad nė viena kulinarijos knyga nėra tobula, ir tai yra smagi knyga su labai gerais receptais. Aš vis dar turiu sąrašą receptų, kuriuos reikia išbandyti, kurie yra knygoje, ir tikrai nesigailėjau dėl savo pirkimo. Nepaisant kelių negatyvų, vis tiek rekomenduočiau Angelo Šenono „Sviesto lazdelės“ lazdelė kitiems, kurie mėgsta sviestą. Be to, kiekviename recepte reikia bent sviesto lazdelės, ir visi žinome, kad sviestas yra geresnis!

Įsigykite sviesto lazdelę iš „Amazon.com“