Bananų kardamono pudingo receptas
Saldūs pudingai (ypač Europoje dažnai dar vadinami varškės pudra) yra skaniai sodraus ir kreminio pieno pagrindu pagamintas desertas, turintis malonią šilkinę tekstūrą ir skonį. Po aštraus indiško patiekalo saldus ir kreminis pudingas yra puikus tobulas desertas gomuriui atvėsinti.

Bananai jau seniai yra labai svarbi ir būtina Indijos kultūros, virtuvės ir dietos dalis. Jie lengvai prieinami visus metus, yra palyginti nebrangūs, labai maistingi ir tiesiog skanūs. Bananai yra ypač turtingas kalio ir kitų mikroelementų šaltinis. Jie padeda širdies ir kraujagyslių bei neurologiniam vystymuisi ir sveikatai. Daugelis mano, kad bananai yra tobulas maisto šaltinis, ir aš linkusi visa širdimi sutikti.

Mano bananų kardamono pudingas yra puikus ir skanus būdas baigti bet kokį patiekalą. Geriausia, kad šioje pudroje nėra želatinos. Tai paprasta paruošti ir lengvai pagaminta tiesiai ant jūsų viryklės. Šis desertas tiesiog puikiai tinka pramogoms, nes jį galima pasigaminti iš anksto. Šis receptas yra puikus būdas greitai sunaikinti prinokusius bananus ☺.


BANANA CARDAMOM PUDDING

Ingridientai:

2 dideli (arba 3 vidutinio dydžio) prinokę, bet tvirti bananai
2 šaukštai šviežių citrinų sulčių
2½ puodelio nenugriebto pieno
4-5 žalios kardamono ankštys, švelniai susmulkintos
½ puodelio cukraus
žiupsnelis druskos
3 šaukštai kukurūzų krakmolo
1 didelis kiaušinis
1 šaukštelis vanilės ekstrakto
½ šaukštelio maltų kardamono miltelių
2 šaukštai smulkiai pjaustytų skrudintų riešutų (arba pistacijų, graikinių riešutų, lazdyno riešutų ...)
1 nedidelis bananas, supjaustytas garnyrui

METODAS:

Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių F, įsitikinkite, kad centre turite orkaitės lentyną. Bananus (neluptus) sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Kepkite 15-20 minučių, o išoriniai žievelės bus visiškai pajuodę, bet vidinė minkštimas bus labai minkštas ir švelnus. Prieš minkydami leiskite bananams atvėsti, o tada sutrinkite į sklandžiai tirštą pastą - maisto ruošimo mašina veikia gerai. Nepamirškite įlašinti citrinos sulčių, kad neliktų spalvos. Atidėkite, kol prireiks.

Vidutiniškai sunkaus dugno puode ant vidutinės silpnos ugnies 2 puodelius pieno sumaišykite su kardamono ankštimis, cukrumi ir druska. Gerai išmaišykite, kad cukrus ištirptų ir mišinį užvirkite iki švelnaus virimo (tai gali užtrukti apie 8–10 minučių). Tada keptuvę visiškai nukelkite nuo ugnies, uždenkite ir palikite pastovėti apie 10 minučių, kol šiek tiek atvės.

Nedideliame maišymo inde sumaišykite kukurūzų krakmolą su likusia puse puodelio nenugriebto pieno iki vientisos masės. Toliau įmaišykite į kiaušinius ir maltus kardamono miltelius - plakite, kol visi ingredientai gerai susimaišys. Dabar atsargiai į kukurūzų krakmolo / kiaušinių mišinį įpilkite ryklį, pilną pašildyto pieno mišinio, ir gerai išplakite. Šis metodas yra žinomas kaip grūdinimas ir užkirs kelią kiaušinio subrandinimui, kai abu mišiniai bus sujungti. Kombaino mišinį išpilkite per ploną tinklelį, kad pašalintumėte kardamono ankštis ir visas kitas kietas medžiagas, kurios galėjo susidaryti proceso metu.

Dabar grįžkite į puodą į ugnį ir švelniai troškinkite, nuolat maišydami. Šiuo metu įmaišykite į gerai sutrintus bananus. Gerai sumaišykite, kad sujungtumėte; pudingas po kelių minučių pamažu sutirštės. Greitai perkelkite pudingą į serviravimo dubenį ir pudros paviršių uždenkite plastikine plėvele (arba pergamento popieriumi). Po 15-20 minučių atvėsinkite pudingą šaldytuve mažiausiai 4 valandas ar ilgiau. Prieš pat patiekdami, pudrą papuoškite šviežių bananų griežinėliais, pudrą gausiai apibarstykite smulkintais pekano riešutais ir patiekite atšaldytą. Mėgautis!


Kintamieji:

Čia yra tiek daug kūrybinių galimybių! Vietoj kardamono išbandykite įvairius prieskonius ar ingredientus, tokius kaip šafranas, kvapnieji pipirai, muskato riešutas, cinamonas, chai masala, vanilės pupelės, rožių vanduo, apelsinų žiedų vanduo, apelsinų ar citrinų žievelės, medus…
Bananų kardamono pudingo nuotrauka BananaCardamomPudding.jpg

NAUJIENŲ LAIŠKAS: Kviečiu užsisakyti mūsų nemokamą savaitinį informacinį biuletenį. Čia pateikiami visi „Indijos maisto“ svetainės atnaujinimai. Kartais šiame biuletenyje yra papildomos informacijos apie receptus, kurių nėra straipsniuose. Tiesiogiai po straipsniu užpildykite savo el. Pašto adresą - kuris niekada nebus perduodamas už šios svetainės ribų. Mes niekada neparduosime ir neparduosime jūsų asmeninės informacijos.

Vaizdo Instrukcijos: Gustavo receptai | Bananų pudingas (Kovo 2024).