Obuolių pyragas su karamele - receptas

• Balandis 19, 2024

Kritimas yra ore ir obuoliai yra prinokę skinti. Tai sako, kad laikas kurti strudelį! Šis receptas leidžia pakankamai lengvai išbandyti jį su įvairiomis veislėmis, kad pamatytumėte, kuri obuolių rūšis tampa jūsų šeimos mėgstamiausia, kai kepate su karamele į šį nuostabų sruogą.

Obuolių strūdelė su karamele
Pakankamai lengva išbandyti su įvairiais obuoliais!
Aš mėgstu naudoti raugintus, žalius obuolius. Tačiau galite nuspręsti, kad jums patinka „Cortland“, „Jonathan“, „Rhode Island Greening“, „Rome Beauty“ ar „Rambo“ - tai visi puikūs kepimo obuoliai.

Ingridientai:

5 vidutiniai obuoliai, nulupti ir susmulkinti (mažiausiai 5 puodeliai)
¾ puodelio obuolių sidro arba obuolių sulčių
¼ puodelio cukraus
½ šaukštelio. malto cinamono
¼ šaukštelio. maltas pjaustytas prieskonis
½ šaukštelio. žemės gvazdikėliai
1 šaldytas tešlos lakštas, atšildytas
¼ puodelio be riebalų karamelinių ledų
1 kiaušinis
1 valgomasis šaukštas. vandens
1 valgomasis šaukštas. rupus cukrus
Neprivaloma:
- plaktos grietinėlės arba vanilinių ledų
- naudokite papildomus karamelinius ledus, įpiltus į plaktą grietinėlę

Metodas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F.
2. Puode sumaišykite pirmuosius šešis ingredientus ir ant vidutinės ugnies užvirkite.
3. Sumažinkite šilumą; troškinkite, neuždenkite 15-20 minučių arba kol obuoliai suminkštės, retkarčiais pamaišydami.
4. Visiškai atvėsinkite obuolių mišinį.
5. Atlenkite tešlos lakštą ant didelio gabalo arba pergamento popieriaus; ir iškočiokite į 16x12 colių stačiakampį.
6. Trumpąją stačiakampio pusę nukreipkite į save, naudodami šaukštą su plyšiu ir padėkite obuolių mišinį ant pyrago apatinės pusės, bet nedėkite jokio obuolių mišinio per 1 colį nuo kraštų.
7. Karamelinį padažą pirmyn ir atgal lašinkite per obuolius
8. Pradedant nuo apatinio krašto, susukite iki želė ritinio stiliaus, tada suriškite siūles, kad užsandarintumėte ir suklijuotumėte galus.
9. Pakelkite strypelį ant pergamento popieriaus ant didelio sausainio ar kepimo popieriaus.
10. Nedideliame inde išplakite kiaušinį su vandeniu ir šepetėliu ištepkite strudelės ritinėlio viršų. Pabarstykite rupiu cukrumi. Iškirpkite įstrižinius plyšius viršuje arba naudokite žirkles viršutiniu kraštu.
11. Kepkite 25-30 minučių arba iki auksinės rudos spalvos.
12. Patiekite šiltą su ledais ar plakta grietinėle ir lašeliu karamelės padažo.

Išeiga:

8 porcijos, nebent patiekite skilteles milžiniškomis! (Pasakykite „Taip“! Jei turite paauglių berniukų!)

Ar strudelė yra jūsų šeimos paveldo dalis? Ar prisimeni, kaip tavo močiutė sukūrė striukes ir atrodė, kad ji ėmė ją visą dieną? Išbandykite šį paprastą receptą - supilkite obuolius aukštai ir mėgaukitės šia namine, tačiau dar lengvesne senojo šeimos mėgstamo versija.

Kaip pirmąjį žingsnį pjaustant obuolius, aš naudoju paruošiamuosius darbus nuo progresyvaus tarptautinio GPC-2701 16 „Count Thin Apple Slicer and Corer“. O mano mėgstamiausias šiurkščiavilnių cukrus yra karalius Arthuras Miltų baltas putojantis cukrus 3777. Abu juos galite įsigyti iš „Amazon“.

Vaizdo Instrukcijos: Pigus ir greitas obuolių pyragas (Balandis 2024).