Viskas apie Rioja
Kodėl Rioja? Tai labiausiai žinomas vyno regionas Ispanijoje, pasižymintis vertinga klasikinių raudonųjų vynų reputacija.

Kur yra Rioja? Ispanijos šiaurėje, netoli Prancūzijos sienos. Šiaurinė dalis yra į pietus nuo pajūrio Bilbao miesto. Vyno regionas teka abipus Ebro upės.

Amžius? Vynai čia buvo gaminami nuo Romos laikų, o Rioja vynai legalūs buvo suteikti 1102 m. Penktojo amžiaus pabaigoje, kai maurai buvo ištremti, o vienuolynai ir vynuogynai buvo atkurti palei piligrimų kelią į Santjago de Kompostelą. Regionų pirmieji vyno įstatymai galioja nuo tada. Vynai nebuvo eksportuojami iki 1700-ųjų, kai geresni keliai sujungė regioną su Bilbao uostu.

Koks buvo tas vynas? Mes nežinome, bet šiuolaikinė vyno pramonė atsirado XIX a. Pabaigoje. Po to, kai filoksera nuniokojo Prancūzijos vynuogynus, prancūzų pirkliai iš Rioja įsigijo pakaitinius vynus, o Bordo vyndariai ten persikėlė gaminti vyno prancūziško stiliaus. Galiausiai filoksera atkeliavo į Rioja 1901 m., Tačiau po dvidešimties pelningų metų buvo gerai įsitvirtinusios naujos vyno daryklos ir metodai, įskaitant statinės brandinimą Bordo dydžio 225 litrų statinėse.

Kokios vynuogės? Rioja karalius yra juodasis „Tempranillo“ - puiki veislė, dabar pastebinti palankumą Naujajame pasaulyje. Dauguma Rioja yra Tempranillo mišinys su vienu ar daugiau iš Garnacha (Grenache), Mazuelo (Carignan) ir Graciano. Taip pat auginami kai kurie „Cabernet Sauvignon“ ir „Merlot“. Baltųjų vynų pagrindinė vynuogė yra „Viura“ (dar vadinama „Macabeo“) ir Malvasija.

Koks skonis? Manau, kad raudona Rioja savo stiliumi yra panaši į Bordo, turinti tokią pačią eleganciją ir linijiškumą. Tačiau didelis skirtumas yra tas, kad daugumoje Rioja ąžuolai sendinami privalomai; tai vynui suteikė per daug miškingą kraštą, tačiau šiuolaikiniai skoniai ir metodai žymiai jį sušvelnino. Rioja yra viena iš nedaugelio vietų, kur pasaulinis rezervatas („Reserve“) iš tikrųjų ką nors reiškia. Vynai, paženklinti kaip „Crianza“, turi būti praleisti mažiausiai vienerius metus ąžuolo statinėse, o po to dar metus išleisti į baką ar butelį. „Reserva“ vynai mažiausiai vienerius metus praleidžia ąžuolo statinėse, o paskui dar 2 metus - rezervuaruose ar buteliuose, o „Gran Reserva“ turi būti ne mažiau kaip 2 metus ąžuolo ir bent 3 metus brandinti buteliuose.

Baltasis Rioja buvo įgytas skonis, nes labai ilgai praleido ąžuoluose, tačiau šiuolaikiniai skoniai reiškia, kad nedaugelis baltųjų Riojų mato bet kurį ar daugiau nei šiek tiek ąžuolo. Tačiau vynai, paženklinti kaip „Crianza“, „Reserva“ arba „Gran Reserva“, turi praleisti 6 mėnesius ąžuoluose, atitinkamai brandindami buteliuose 1, 2 ar 4 metus. Neištrauktą baltą „Rioja“ tikėkitės gaivaus traškesnio sauso vyno su citrinų užuominomis, o ąžuolo vynai yra pilnesnio kūno sudėjimo, minkštesni su šiek tiek riešutų ir vanilės.

Ar jie brangūs? Šiuo metu būdamas šiek tiek iš mados reiškia, kad yra keletas gerų sandorių.

Rekomenduojamos vyno daryklos? CVNE, Murrieta, Marques de Riscal ir nebrangus asmeninis favoritas yra Marques de Caceres.



Apie vyną kalbėkite mūsų forume.

Peteris F May yra knygos Marilyn Merlot ir plika vynuogė: nelyginiai vynai iš viso pasaulio kuriame yra daugiau nei 100 vyno etikečių ir užrašų istorijos, ir PINOTAS: už Pietų Afrikos nuosavo vyno legendų kuriame pasakojama „Pinotage“ vyno ir vynuogių istorija.

Vaizdo Instrukcijos: VMG | A. Starkus pataria kaip laikyti vyno taurę ir degustuoti vyną | 2016 | Virtuvės mitų griovėjai (Kovo 2024).