Žemės ūkio istorijos knygos sodininkams

• Balandis 23, 2024

Knygos įvairiomis temomis patiks sodininkams. Pateikiame kai kuriuos dominančius žemės ūkio ir maisto istorijos pavadinimus.

„North Point Press“ išleido Ričardo Manningo „Prieš grūdą, kaip žemės ūkis užgrobė civilizaciją“. Autorius įtikinamai teigia, kad žemės ūkis nėra žmogaus civilizacijos pažangos ženklas. Jis parodo, kas negerai su tokiu požiūriu į gyvenimą, ir atskleidžia tikrąsias, ilgalaikes permainų iš medžiotojų rinkėjo į žemės ūkį pasekmes. Gerai ištirta ir dokumentuota ši knyga atskleidžia socialinį ir ekonominį poveikį.

Taikydamas tarpdisciplininį požiūrį, jis remiasi archeologijos, antropologijos ir kitų sričių tyrimais. Kaip ir Michaelas Pollanas, ir kiti maisto žurnalistai, jis rodo, kad labai kaloringa grūdų dieta neigiamai veikia mūsų savijautą. Manningas taip pat turi vizioninį šios dilemos, kurią jis vadina priešpriešiniu žemės ūkiu, sprendimą.

Senovės medžiotojų kolekcionierių gyvenimo būdas nebūtinai buvo prastesnis nei žemės ūkio visuomenės. Tai yra naujoviškos knygos iš „University Press of Florida“ tema. „Senieji žemės ūkio ir ekonominio intensyvėjimo sveikatos ir skeleto rodikliai“ redagavo Markas Nathanas Cohenas ir kt. Šis novatoriškas tomas pristato viso pasaulio mokslinius tyrimus.

Tyrėjai tyrė senovės žmonių, gyvenusių maždaug 9000–1000 metų iki šių dienų, griaučius. Keli skyriai yra skirti Naujajam pasauliui. Visame skyriuje vertinama kai kurių indėnų, kurie daugiausia rėmėsi dieta, pagrįsta kukurūzais, sveikata.

Skeletai suteikė užuominų apie bendrą sveikatą ir gyvenimo kokybę. Tyrėjai ieškojo degeneracinių kaulų sutrikimų, dantų sveikatos, osteoartrito, infekcinių ligų, mitybos būklės, fizinio aktyvumo lygio ir fiziologinio streso požymių. Jie taip pat rado įkalčių apie gyvenimo trukmę. Kai kuriais atvejais žmonių sveikata nukentėjo pereinant nuo pašaro prie ūkininkavimo. Visoje knygoje yra naudingos lentelės, žemėlapiai, diagramos ir nuotraukos.

Paskutiniame skyriuje pateikiama glausta išvadų santrauka. Šio skyriaus diagramose lyginama visų skirtingų grupių sveikatos būklė.

„Island Press“ išleido apdovanojimą pelnęs gamtos istorijos rašytojas Gary Paul Nabhan „Kodėl kai kuriems tai patinka karštas maistas, genai ir kultūrinė įvairovė“. Autorius veda skaitytoją į patrauklų gastronominį turą, kad parodytų, kaip mūsų genai daro įtaką mūsų reakcijai į maistą. Šis pavadinimas atskleidžia stebinantį ryšį tarp vietinių virtuvių ir kultūros. Jis parodo, kaip mūsų protėvių genai sąveikavo su jų specifine aplinka maisto atžvilgiu. Tie patys genai vis dar veikia šiandien, net jei mes galime gyventi kitose vietose nei mūsų protėviai. Maisto ir genų sąveika tam tikrais atvejais gali būti naudinga.

Autorius pateikia daugybę to pavyzdžių. Jis aiškina, kad Viduržemio jūros dieta nebūtinai duos naudos ne Viduržemio jūros regiono šalių gyventojams, gyvenantiems kitose pasaulio vietose. Jis taip pat nagrinėja kitus pavyzdžius, pavyzdžiui, favos pupelės vaidmenį nustatant maliarijos atsparumą. Autorius skatina skaitytojus pažinti savo ypatingą kultūros paveldą ir pritaikyti šias žinias savo gyvenime.

Vaizdo Instrukcijos: Žemės ūkis 2050: į kokias kompetencijas būtina investuoti šiandien? (Balandis 2024).