„Sonora Style“ meksikietiškas maistas

• Gegužė 20, 2024

Gyvendami dykumoje į pietvakarius Arizonos, mes valgome daug meksikietiško maisto. Galbūt jūsų rajone yra keletas „grandininių“ meksikietiškų patiekalų restoranų ... bet kol nesuvalgysite pietvakarių Arizonos sonorano stiliaus meksikietiško maisto ... jūs nežinote, kodėl mes manome, kad tai geriausias skonis meksikietiško stiliaus maistas ... kada nors!

Meksikietiško stiliaus maistas visoje šalyje yra įvairus ... Naujojo Meksiko stiliaus meksikietiškas maistas labai skiriasi nuo sonorano stiliaus.

nuotraukos kreditas: popierius ar plastikas?

Kai sakai „meksikietiškas maistas“ ir gali pagalvoti apie burritus ir takus iš greitojo maisto sąnario. Tai labai sunkaus stiliaus maistas, tradicinis Šiaurės Meksikos produktas (Sonora, Meksika).

Yra daugybė kitų Meksikos maisto regionų ... Actekų, majų ir ispanų įtaka, taip pat šiek tiek prancūzų.

Sūrio traškumas. Galvodami apie picą, jūs galvojate apie itališką maistą. Bet ar žinojai, kad yra tradicinė meksikietiška pica, gaminama iš kukurūzų tortilijų? Tortilijos paprastai būna nuo 18 "iki 24" skersmens ir padengtos įvairiais meksikietiškais pieno sūriais. Jie supjaustomi pleištais, kaip ir pica, bet mes juos paskaniname salsa ir keliais jalapeño pipirais.

Frijoles pakepintos pupelės, naudojami įvairiuose meksikietiškuose patiekaluose. Pupelės virtos taip ilgai, kad suskaidomos į vientisą konsistenciją, beveik primenančią sriubą. Kadangi jie tradiciškai gaminami su kiauliniais taškais ... skonis yra nepakartojamas. Vietoje keptos pupelės yra vienas iš mano „patogių patiekalų“.

Sonorano stilius apima daugelį jautienos, vištienos ir kiaulienos patiekalų. Dauguma mėsos yra marinuota ... Vardai, kurių ieškosite, yra „Pollo Asada“, „Carne asada“ ir „Carnitas“.

Tačiau yra lygus skaičius daug lengvesnių patiekalų, kuriuos mėgsta Meksikos virtuvės mėgėjai ...

Ceviche - gaminamas iš žalios žuvies ... marinuotos citrusinių vaisių sultyse, tokiose kaip liepa. Mano mėgstamiausias yra avokado ir salierų mišinys kartu su krevetėmis ir krabų mėsos gabalėliais. Tai šauni sriuba ... tiekiama daugiausia vasaros mėnesiais.

Sūriai yra tokie pat populiarūs Meksikos patiekaluose, kaip ir prancūzų virtuvėje. Meksikos sūriai nėra vien tik jų tolimų Europos konkurentų dariniai. Čiapas gali būti panaši į feta, tačiau tai yra Meksikos sūrio patirties pavyzdys. Criollo gali atrodyti ir skonis panašus į Miunsterį, tačiau nė vienas vokietis nesileido į šalį gaminti šio išskirtinio vietinio produkto.

Desertai, yra labai populiarūs į pietus nuo sienos. Flanas (tam tikra karamelės pudra) yra klasikinis pavyzdys, tačiau yra ir daugybė kitų. Mes turime savo mėgstamą kepyklėlę, kad rudenį galėtume nusipirkti moliūgų empanadas (tikrai tik apyvartą).

Nepamirškite išbandyti mūsų mėgstamų gėrimų:

Rompope yra romo skonio meksikietiškas likeris, panašus į puikų airišką grietinėlę. Visi yra girdėję apie margarita, bet tokio skonio, kokį gamina vietiniai gyventojai, dar nespėjote paragauti su „Mexican Controy“. Ir a Mikelada, mums yra nauja. Mes ką tik buvome pristatyti praėjusią vasarą, o dabar tai yra mūsų mėgstamiausias gėrimas, kurį galima užsisakyti, kai esame Bajoje, Meksikoje. Jis pagamintas su meksikietišku cerveza (alumi), kuriame yra šiek tiek „Tabasco“, sojų padažo ir „Worcestershire“. Ratlankis yra padengtas lengvu, kažko aštraus žiedu ... Aš dar nenuspaudžiau piršto.

Dėl gėrimų, kurių sudėtyje nėra alkoholio, išbandykite a Horchata, tradicinis pieno gėrimas, kuris yra raminantis ir kietas. „Aqua de fresca“ yra pagamintas iš įvairių vaisių sulčių, yra tikrai populiarus tiek į šiaurę, tiek į pietus nuo sienos.

Nesunku rasti meksikietiško stiliaus patiekalą, kuris jums patiks. Aš net nepradėjau enchilado, tamales ar CHILI RELLENO. Ir ... jūs turite aplankyti pietų Arizoną ... paragauti tikrojo „Sonora Style“ meksikietiško maisto.